新鮮的党參怎樣吃
飲食
10-26
【1】
每年霜降到立冬前後，是採挖党參的時節。此時党參的全部營養迴流根部，藥性最足。
萬物本草的党參基地在海拔2400米以上的黃土高坡
挖出來的党參，洗洗乾淨當場就可以生吃，脆嫩多汁，富含寶貴的党參糖汁。
党參一年挖一次，一年只有從秋入冬的時節，我們才有此口福。
我也喜歡取幾支新鮮党參，用清水煮十來分鐘，無需任何調味，吃起來就很甘甜。
道地白條党參的鑒別點：
色白、條直、皮緊、肉厚、味甘、嚼之無渣
將鮮品晾晒乾後，存在冰箱里，還可以吃一年，煮粥、煲湯、煮茶都可以放，是日常補氣血的好食材。
党參功效近似人蔘，卻中正平和。補氣而不上火、補水而不生濕、養血而不滋膩、健脾而不燥、潤肺而不涼，男女老少都能補，適合氣血兩虧的人長期服用。
【2】
吃鮮品不容易補過頭，可以當作食材來用。一個人一天吃1~3兩都可以。
生吃：採挖不久的党參，洗乾淨就可以生吃，汁液豐富，滋陰養血的作用很好，而且提振精力。吃上一根，一天都會很有精神。吃上兩三根，人就不容易餓。
煮水：曬到五成乾的鮮貨党參，用來熬粥、煮水、煲湯都很甘甜鮮香。
蒸服：把鮮党參加上蜂蜜，上鍋蒸熟，補肺潤肺的作用更好。
注意：党參與人蔘的作用基本相同，大病、急病用人蔘，一般性的虛症、平時保健可以用党參代替。吃上一根，當天就能提振精神。
但它的力量比較薄弱，不能持久，長期服用才能起到全面改善身體的作用。
党參專題
