這3種食物是「胃病的剋星」！冬季多吃，驅寒護胃又便宜，去菜場千萬別錯過
俗話說「食為天，胃為先」，想要胃口好，吃嘛嘛香，有個好胃很是關鍵。
可是一到秋冬降溫天，就到了胃病的高發期。在辦公室問了一圈才發現，原來里大部分的小夥伴都有反酸、胃脹、胃疼等煩惱，難怪民間一直都有「10人9胃」的說法。
暖暖的婆婆也是，老胃病又犯了。最近連著陪她去好幾次醫院，做胃鏡、藥物不斷不說，疼起來的時候真的是滿地打滾。
所以暖暖這段時間一直在研究養胃食療，希望能讓婆婆的胃變好。還真讓我發現3種食材，最近暖暖家隔三差五就在吃。如下圖，你猜到是什麼了嗎？
不過在分享養胃食材之前，給大家普及一個養胃知識：想要胃健康，這種東西千萬別多吃！
這個罪魁禍首就是鹽，據研究表明：多吃鹽，會增加胃癌的風險！所以專家建議每人每天吃鹽不要超過6克。
1、南瓜—排毒護胃
《本草綱目》記載：「南瓜性溫，味甘，入脾，胃經」。南瓜含有豐富的果膠、β-胡蘿蔔素，能夠「吸附」細菌以及有毒物質，幫助人體排毒。
同時，果膠還可以保護腸道免受刺激，減少潰瘍。溫馨提示：胃不好的人，一定要把南瓜徹底做熟爛了再吃，否則是不好消化吸收的。
2、甘藍—天然胃菜
甘藍（即圓白菜）性味甘平，入胃、腎二經。是世衛組織推薦的健康蔬菜，也被被譽為天然的「胃菜」。
含有維生素K1和維生素U等抗潰瘍因子，不僅可以保護、修復胃黏膜組織，預防胃潰瘍，還能保持胃部細胞活躍，降低胃部病變的幾率。
3、茴香菜—胃病剋星
今天重點講的就是茴香菜，它被稱為冬天裡「最厲害的綠葉菜」，因為大多數的綠葉蔬菜都是偏涼性的，而茴香菜是少有溫性蔬菜。
而且，相比韭菜、大蒜等溫熱性的食材，更勝一籌！如果女生冬季有手腳冰涼、胃寒、小腹冷疼等癥狀，就要多吃它了。
中醫認為，茴香入胃經，能暖胃、開胃、養胃，調理各種胃寒型胃病。胃寒胃痛的人吃它能暖胃止痛，食欲不振的人吃茴香能開胃。
經研究發現：這其實是茴香中的茴香油發揮作用，它還能刺激腸胃神經血管，促進消化液分泌，增加腸胃蠕動，排除積存的氣體等作用。
茴香菜的做法很多，炒雞蛋、包餃子...但今天暖暖要給大家分享的是暖暖全家愛，尤其是婆婆最愛的【茴香盒子】
盒子好吃的標準就是：皮薄大餡，一口流汁。那如何和面，口感才能更加柔軟、營養？茴香入餡又該如何調製，才不會出水呢？
別急，後文具體步驟里暖暖一步步揭秘教你，在此之前，先看下茴香入餡的幾個忌諱×吧！
×加蔥姜蒜和其他的香辛料。
茴香菜有獨特的芳香味，搭配也十分簡單，就是純素的茴香，或者茴香 肉餡、茴香 雞蛋。否則其他的食材會掩蓋茴香的味道。
×額外加多鹽。
茴香屬於高鈉的食材，如果是做純素餡的盒子，自身鹽分就足夠。如果是茴香 肉末或者雞蛋茴香餡，可適量補充少許鹽調味。
×調餡時，加料酒去腥。
料酒屬於揮發性食材，燜在肉餡里，會出現腥味。巧用白鬍椒替代料酒，既去腥又提香。
戳視頻看看這道既能暖胃又少油版的「茴香盒子」是怎麼做出來的吧~
茴香盒子
點我，我是視頻
食材
肉餡/雞蛋/茴香/蕎麥麵
油鹽/白鬍椒粉/白糖/麵粉
做法
- 1 -
調餡：肉餡打水（1斤餡分多次加入3-4兩水），然後加4克鹽、白鬍椒粉、白糖、1個全蛋液，充分攪拌均勻，然後摻入切好的茴香混合拌勻。
- 2 -
擀制麵皮：麵粉和蕎麥麵按照3:1的比例和成麵糰，揪成大小均勻的小劑子，然後擀成圓皮（比餃子皮稍大一些）。
麵粉里加入蕎麥麵，不僅口感好，也增加了更多的膳食纖維
- 3 -
包制：麵皮里填入餡料（餡可以多放，薄皮大餡），對摺後捏出花紋。
- 4 -
烙盒子：鍋底少許底油，將盒子稍加壓平，用中火先煎到雙面小金黃色，然後翻面改中小火煎制，加入沒過盒子1/2高度的清水。
- 5 -
加蓋燜制至水分完全蒸發，出鍋之前用中火頂一下，酥脆無比，噴香誘人的茴香盒子就做好啦~
最終成品
