福鼎白茶：一斤白毫銀針到底有多少顆芽頭？
說到白毫銀針，
各位可知道一斤上好的白毫銀針有多少根芽頭？
不了解的茶友可以取50g以上的白毫銀針來數一數，
數過之後您一定會很驚訝。
以500g的白毫銀針(以福鼎大白茶為例）
足足有25000根芽頭（若福鼎大毫茶，則需要15000多根芽頭），
這說明什麼？
這說明一斤的白毫銀針需要茶農重複2萬多次的採摘
（彎腰、低頭，只取茶樹末梢芽頭）。
採摘三萬多次是什麼概念?
各位也許沒有具體的感覺。
那麼，您可以試著想像一下用手指滑手機屏幕兩萬次......
還有濕漉漉的天氣干擾，暴晒，蚊蟲叮咬，皮膚被劃傷......
採茶人踏著露珠結伴而行，腰挎茶簍分布在青綠的茶山間，熟練的手勢在綠葉間上下舞動，一個個茶芽送入茶簍。
採茶是一件辛苦的細活，採摘時要使芽葉完整，在手中不可緊捏；放置茶籃中不可緊壓，以免芽葉破碎；且指甲不能碰到嫩芽，以免影響茶葉的品相，集中精力，摘好每個芽頭。
當我們沖泡一杯香茗，茶香裊裊，細飲慢呷，茶香里不只有怡人的香氣，更包含了茶人的執著與渴望。
一杯好茶，靠的是茶農們從源頭把關，細心呵護每一顆茶樹、精心培育茶樹的生長、才能收貨豐富肥碩的芽頭，當然，從一片茶葉到一杯好茶，其中還包括很多道工序，他們都離不開茶農們的智慧和辛勤。
不能留指甲，因為茶葉採摘講究提采。不能夠用指甲掐斷，更不能夠用剪刀剪斷，需要輕捻茶芽，升上拔起。不能塗護手霜，因為手上塗了任何東西都會污染茶葉。
在茶人的眼中，我們所喝到的每杯茶，都是經由他們的雙手，從採摘到精心製作。茶香微熏時，你是否會記起他們的辛勞，每片喝到我們口中的茶葉，都來之不易。
這樣的一群人，秉承著吃苦耐勞的優良傳統美德，在面朝黃土背朝天的種植茶園裡，每天辛勤的勞作著，他們用心的經營著這麼一片茶園，用他們的雙手採摘茶青製成茶葉，茶葉的清香芬芳、茶湯的甘醇可口便是給他們最大的回報。他們就是一杯好茶背後的那個人——茶農。
