連王思聰也無法抗拒的烤冷麵，低脂少油更健康！
大噶晚上好，今天是加班的 Keep君。
每次加完班，Keep君 走出公司大樓，都會聞到一股令人心動的食物馨香，蔥花與辣醬的氣息夾雜其中，令人沉醉。
遠遠望去，一輛「哈爾濱烤冷麵」的小車在深秋的寒夜裡散發著無處安放的魅力。
平民美食之光——烤冷麵，是我等凡人難以抵制的美食誘惑：
裹著蛋液的麵餅在刷了厚厚一層油的鐵板上被慢慢烤熟。
滋啦滋啦的煎烤聲隨著油脂的香氣傳到四面八方。
酸甜或酸辣的醬料被師傅塗到麵餅上，激發出一股濃郁而獨特的香氣。
在韓國仁川英雄聯盟全球總決賽的現場，連國民老公王思聰都沒有能夠抵擋得住烤冷麵的誘惑。
跳水冠軍田亮在吃到烤冷麵的那一刻，就被俘虜了靈魂，無法自拔。
瞿穎老師為了獲得吃一口烤冷麵的權利，不得不提前消耗烤冷麵的卡路里。為了一口吃的這麼拼，Keep君 我服！
深秋的夜裡，來一份熱氣騰騰的烤冷麵，人間哪裡會不值得！然鵝，看到裡面厚厚的油脂，高熱量的烤腸，本 K 退卻了！
但是，本著造福大眾的理念，Keep君 抱著我們營養師的大腿，向各位隆重介紹本期「Keep食驗室」的美味——自製低卡烤冷麵。
Keep 食驗室之自製低卡烤冷麵
VOL.013
和街頭「哈爾濱烤冷麵」不同的是，「自製低卡烤冷麵」在製作的時候只刷薄薄一層油，搭配少許的蒜蓉辣醬，熱量不高也低鹽，同時還保留了原有的風味。
配菜方面，我們選擇了富含優質蛋白的豆皮，輔以黃瓜和胡蘿蔔兩種清爽的蔬菜，替換掉高熱量的火腿腸，配料豐富有營養，還能控制熱量。
來康康它是怎麼做的：
INGREDIENTS
所需食材
具體做法
STEP 1
胡蘿蔔和黃瓜切成絲，蔥切成蔥花，香菜切成三段。
STEP 2
開最小火，在鍋里刷一層油，放入麵皮，麵皮變軟後再打一個雞蛋，攤平。然後撒上蔥花和黑芝麻。等雞蛋差不多凝固後，翻面。
STEP 3
刷上蒜蓉辣醬，然後放上豆皮，胡蘿蔔，黃瓜和香菜，捲起來。
STEP 4
切成小段，裝盤開吃。
NUTRITION FACTS
營養成分表
本期營養顧問
蘭曉芳
中國農業大學 食品加工與安全碩士
丁香醫生 簽約作者
下班回家，來一份「自製低卡烤冷麵」，一天的疲憊都會一掃耳光！好吃低卡易操作，動手做起來~
作者：Keep君
文章圖片來源：Keep、Google
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