經常吃葛根的人，4個好處會慢慢凸顯，尤其中老年人要多吃
葛根近年來備受關注，是因為它在防治心腦血管疾病中應用廣泛，效果顯著。葛根的功效其實是多方面的。
葛根民間譽為人蔘
功效：葛根是豆科植物葛的根塊，是中國古代的「官葯」。葛根的主要功效是昇陽活血、解表止瀉。
昇陽昇陽在古代是消渴症（糖尿病）人必須調理的一個方面，糖尿病因對人體本身長期耗損，病人常呈現氣陰兩虛的徵象，因此在治療消渴的藥方中，常配伍補氣葯，特別是人蔘，常與葛根相配伍。
人蔘通過與葛根配伍，可以增效減毒。葛根的甘涼可以抑制人蔘的溫燥之性；人蔘的固澀效果，則能抑制葛根的發散之力，兩葯相輔相成。
活血近年來，葛根也開始廣泛應用於心血管系統疾病。這是因為葛根所含的黃酮類物質，能增加腦血流量及冠狀動脈血流量，有預防心肌缺血的作用。
古人以葛根活血，主要與「痹證」療瘡症聯繫在一起，古人也用葛根活血的功效治病的例子，如《保命集》中的葛根續命湯，由小續命湯加入葛根、桂枝、黃芩，能夠治療中風。
解表稍微有一點閱歷的人都知道，解表最常用的、最通俗的說法就是通過發汗治感冒，葛根的解表作用，無論對於風熱或風寒表證，均可使用。
《傷寒論》中的葛根湯：無汗，身熱，畏風寒者，葛根、麻黃、桂枝、芍藥、炙甘草、生薑、大棗合適。
如果項背緊痛，出汗怕風者，則可用葛根湯減去麻黃（桂枝加葛根湯）；如果以噁心嘔吐為主，腹瀉則在其次，可用葛根湯加半夏（葛根加半夏湯）；如果有發熱頭痛，胸悶怕冷，四肢酸痛緊張等癥狀，可用葛根解肌湯（葛根湯去辛溫的桂枝和生薑，加苦寒的黃芩）。
止瀉《傷寒論》中的葛根芩連湯，用來治療濕熱所致的腹瀉和痢疾，是中醫治急性腹瀉的經典方。
現代也用葛根治療胃下垂、便秘、膽汁分泌不良及胃腸道平滑肌運動不良等症。
現代中成藥也可用於小兒及成人病毒性腹瀉、菌痢、泄瀉、身熱煩渴等證。
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