我買的福鼎白茶好不好？教你用三個感官感受茶湯
園藝
11-09
品茶，感知茶的香氣、韻味、滋味。這需要調動嗅覺、味覺、觸覺乃至於想像力，從而完成對一款茶的感知。
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用眼觀
用眼觀
觀察茶湯的顏色深淺、明暗、清濁等。
品質優異的白茶
白毫銀針湯色呈淺杏黃色，或黃綠色，清澈明亮；白牡丹湯色為杏黃或橙黃，清澈；貢眉和壽眉湯色顯橙黃色，清澈。
品質稍次的白茶
茶湯顯暗沒有光澤，有懸浮的物質，透明度差等。
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用鼻聞
用鼻聞
聞茶的香氣類型、高低、長短，
有無不舒適的氣味等。
品質優異的白茶
白毫銀針新茶，香氣特點為蘭花香顯著，毫香（茶毫帶來的鮮香）濃郁，略帶甜香；白牡丹毫香和甜香各半，貢眉和壽眉香氣以甜香為主。
品質稍次的白茶
香氣中夾雜有青臭氣（鮮葉的青草氣）、酵氣（發酵的氣味）等，帶給人不舒適的感覺。
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用心品嘗
用心品嘗
品味茶的甜、酸、苦、鮮、澀等，
以濃淡、鮮澀等評定茶的優次。
若能嘗到香味，說明茶的品質極佳。
品質優異的白茶
白毫銀針滋味清爽，毫味濃，相比其他茶類，滋味偏淡，但這也正是它的特性，值得人反覆品味；白牡丹滋味清甜，有毫味，口感尚醇厚；貢眉和壽眉的滋味相對醇甜很多。
品質稍次的白茶
滋味單薄，沒什麼變化層次，甚至帶有不愉悅的重青草味。
