「輕食」，也要科學食
#清風計劃#近年來，「輕食」這個概念正在悄然走紅。相信年輕的朋友，尤其是白領階層對它一定不會陌生。現在很多快餐店、便利店、咖啡店都在推出輕食產品或是套餐，而購買的人也不在少數，好像輕食已經成了一種健康、時尚飲食的代名詞。輕食到底好不好？是商家的營銷還是健康的理念，咱們今天就來嘮一嘮。
1.何為「輕食」？
輕食，這個名詞最早來源於歐洲，當地人的午餐大多是既簡便又快捷，單純是為了「不餓」。換而言之，輕食，其實並沒有多麼嚴格的定義，它的主要特徵是簡單、健康、低糖、低脂、低鹽且可以增強飽腹感（高纖維素），這種營養素密度相對較高的餐食被叫做「輕食」。
輕食，還有另一個標籤就是「量小＋簡單」，可以在非正餐的時間食用。舉一個例子，一份小三明治加一份小盤的蔬菜沙拉，再加以少量的果汁，可以說就是一餐輕食；包子加八寶粥也可以被算作是一頓輕食；煎餃加小盤涼拌菜也可以看成輕食。哈哈哈看來輕食其實早就在咱身邊，只是一直沒有洋氣的走紅！
2.為何「輕食」備受年輕朋友喜愛？
一方面，它正好迎合了年輕朋友的消費心理，簡單、健康、便捷，遠離濃重的煙火氣，讓生活變的輕鬆、隨意。正是當下忙碌的上班族喜歡的。
另一方面，現在的輕食更多考慮了健康的要求。蔬菜沙拉幾乎成了輕食的核心內容，各項料理也都注重了少油、低糖、低鹽的健康理念，吃完後讓人清爽，腸胃也沒有沉重的負擔感，滿足了很多減肥瘦身人士的低熱、低脂、高膳食纖維的要求。
3.輕食里也有「偽君子」，還需擦亮眼睛仔細選！
輕食這麼火，加上也沒有具體的行業標準來規範輕食的標準，這就不乏「偽君子」的出現。瞧瞧，很多高熱量食物混進輕食隊伍。
有些看似小巧精緻的食物其實很可能熱量很高，也被商家塞進了輕食套餐里。像油炸薯條、起酥麵包以及高油、高糖的蛋撻、蛋糕等。由於我國尚未在餐飲業中強制標示食物熱量值，這就需要您擦亮自己的慧眼。可別被美麗的外表所迷惑，掛上輕食的招牌未必就意味著都是健康的食物。在選擇之前先仔細看看點餐的提示圖片在掏腰包。
4.挑選好了輕食，如何健康吃呢?
大多數輕食為了追求健康理念，肉類加入很少，配合的主食也非常少，長期用輕食替代正餐很容易引起蛋白質的攝入不足。而且愛美的女同志們如果長期選擇量低熱量的輕食替代一日三餐，一天的營養均衡很難得到保證，身體健康很容易出問題。
吃輕食的正確打開方式，偶爾用輕食代替油膩的中餐外賣還是不錯的選擇。或者是下午出現飢餓感，選擇一份健康低脂的輕食做個加餐也很不錯呦。
劃重點：
輕食固然有它的一些優點，但吃貨小分隊的成員們仍應該理性認知，健康選擇，科學吃。其實只要食材健康加上少油、少鹽的烹飪方式，輕烹調重營養，隨時都可以吃到自製的健康的餐食。
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