教你5道快手的冷盤做法,製作方法全在這,省時省力還好吃!
1、涼拌土豆絲
這道涼拌土豆絲, 涼涼的,很開味的一道小菜,極適合夏天吃,更何況它還這麼簡單,
食材:土豆3個、干辣椒2個、蒜粒3瓣、花椒1小撮、鹽1勺、雞精1勺、白醋2勺、青椒半根、香油幾滴。
做法:
1、備食材,土豆洗凈去皮。
2、土豆開始切絲,旁邊放一碗水,將切好的土豆絲放水裡浸泡。
3、全部切好後,多淘洗幾次。
4、將蒜切末,干辣椒切段備用。
5、把水燒開之後,倒入土豆絲焯大概兩分鐘左右就好,焯好之後過一下涼水。
6、往過水的土豆絲中加一勺鹽、一勺雞精拌勻,然後再將蒜末放到土豆絲上。
7、鍋中加適量食用油,油熱後放入干辣椒段和花椒煸出香味,然後關火。
8、將辣椒油直接澆到蒜末上。
9、往土豆絲中放兩勺白醋,幾滴香油 ,再加一些青椒絲,這樣顏色更漂亮一些,拌勻均即可。
2、涼拌生菜
平時吃生菜都是吃火鍋最多,這次吃涼拌的別有一番滋味,配料簡單不浪費時間。又保留了菜原始的香味,喜歡的可以試試。
食材:生菜1棵、大蒜2粒、干辣椒2個、植物油、香油、鹽、糖、生抽、醋、蚝油適量。
具體做法:
1、生菜放入淡鹽水裡浸泡一會兒,這樣清潔的更徹底。
2、洗乾淨的生菜撕成小片。
3、干辣椒切小段大蒜拍一下切成末。
4、 油鍋放上適量的油,把干辣椒和蒜末炒香。
5、關火,加入適量鹽和白糖。
6、放入生抽、蚝油、醋、香油攪勻。
7、倒入生菜翻勻就可以了。
3、紫甘藍拌萵筍絲
這道涼拌紫甘藍拌萵筍絲,無需多的調味品,非常簡單。
材料:紫甘藍半個、萵筍半根、紅辣椒2根、蒜瓣2粒、鹽、白糖、白醋、香油適量。
具體做法:
1、備食材。
2、紫甘藍洗凈,切成細絲。
3、加鹽。
4、白醋,腌制紫甘藍絲,腌制10分鐘。
5、萵筍切絲,蒜粒切碎,辣椒切段。
6、把萵筍絲辣椒,蒜碎倒入腌好的紫甘藍里,加香油,白糖。
7、拌勻即可裝盤,一盤色澤亮麗、味道爽口的涼拌紫甘藍就做好了。
4、萵筍葉
涼拌萵筍葉,很清爽的涼拌菜,之前都浪費了!
食材:萵筍葉1把、剁椒1勺、鹽、醋、花椒油、油適量。
做法:
1、 準備萵筍葉和剁椒。
2、萵筍葉洗凈, 鍋中加入適量清水放入萵筍葉,加點鹽,葉子變軟後,撈出。
3、 焯好的萵筍葉過一道涼水。
4、用手擰乾水分切段放進碗內。
5、挖一勺剁椒。
6、 鍋內倒少量油,油燒開後直接潑在剁椒上面。
7、加少量鹽、適量花椒油、醋攪拌均勻便可。
5、涼拌豬耳
豬耳 富含膠原蛋白 ,是我最喜歡吃的,因為非常喜歡脆骨咬起來咯吱咯吱的感覺,如果單吃總覺得有點膩,個人認為涼拌是最好的吃法,也是老公下酒菜里的最愛。
食材:鹵豬耳朵160克、香菜3根、蔥2根、小米辣2根、大蒜2瓣、生抽、白醋、芝麻香油、鹽、各適量。
做法:
1、備食材。
2、豬耳朵切絲。
3、大蒜切成蒜末、蔥切段、香菜和小米辣都切碎備用。
4、把蔥段,香菜,米椒豬耳朵放在一起。
5、大蒜末放入碗中,用一點涼白開沖開,調入適量醋,放入鹽,調入生抽、芝麻香油混合。
6、倒入碗汁, 拌勻即可。
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※六月,女人想要瘦成猴,就要多吃這菜,香甜軟糯,燃燒脂肪它在行
※這道用啤酒做的菜最適合秋天吃,老公每次出差回來都要讓我做