它是天然健腦菜，隔三差五給孩子做1次，比吃蝦喝牛奶強多了！
它是天然健腦菜，隔三差五給孩子做1次，比吃蝦喝牛奶強多了！小朋友們的智力發育是每一個寶媽們最關心的事情，可以好不誇張的說，在小朋友的成長時期內，良好的智力發育不僅需要知識的培育，更需要從營養方面給孩子提供最有效的保障。最近，我們這裡的天氣越來越冷，氣溫急劇下降，給孩子的營養補充一點都不敢馬虎。我家孩子愛吃魚，最近我就隔三差五給孩子做一些魚肉類的美食吃。今天星期天，他剛好在家，我就用金針菇和魚肉搭配，給孩子做了一道「金針菇蒸魚片」的美食，有肉有湯，有菜有汁，味道特別鮮美，口感嫩香，上桌後不到一會，被孩子一人吃光，湯汁都不剩。看來這道菜真的非常好吃。
冬天多給孩子吃這菜，益智補腦，保護視力，每次湯汁都不剩！秋冬季是進補的好時機，魚是進補的好水產食品，不僅味道鮮美，而且營養價值極高。其蛋白質含量為豬肉的兩倍，且屬於優質蛋白，人體吸收率高。魚肉中的維生素D、鈣、磷，能有效地預防骨質疏鬆症，能增強人體的免疫力，提高大腦的記憶力，龍利魚刺少、肉多，幾乎沒有任何魚腥味，肉質比較鮮嫩，金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用，這兩樣做一道蒸菜，嫩滑鮮美，蒸著吃最營養，能更多的保留食材中的營養成分，特別適合老人孩子食用。現在我把這道菜的做法分享給大家，喜歡的朋友可以照著菜譜做起來。
食材：龍利魚一塊、金針菇1把、蒜3粒、姜1塊、少許鹽、生抽1勺、1勺蚝油、少許胡椒粉、少許玉米澱粉、一勺清水，少許白糖。
做法：
1、食材準備好，我是在菜場買的魚片。
2、龍利魚片解凍後，用刀將其切成片或者小塊。
3、放入碗中，加少許鹽，生抽，蚝油，少許胡椒粉，少許玉米澱粉，拌勻腌制15分鐘左右，蒜姜切末。
4、金針菇去根部，然後用手一根一根撕開，清水洗凈，撈出瀝干水，擺放盤中。
5、鍋中倒入少許油燒熱，下姜蒜末炒出香味，加半勺生抽，半勺蚝油，一勺清水，少許白糖，煮開。
6、金針菇上放一半的煮開的料汁。
7、把腌制好的魚肉鋪在金針菇上，再把剩下一半的料汁均勻淋在魚片上。
8、再放少許剁椒，待蒸鍋中水燒開後，放進鍋大火蒸10分鐘。
9、出鍋撒點蔥花點綴一下，這道魚片金針菇就做好了，不油膩，好吃又營養，不妨你也試試。
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