薄荷 （唇形科植物）
中文學名
薄荷
別 稱
野薄荷、夜息香
界
植物界
門
被子植物門
綱
雙子葉植物綱
亞 綱
菊亞綱
目
唇形目
科
唇形科
亞 科
野芝麻亞科
族
塔花族
屬
薄荷屬
種
薄荷
別 稱
野薄荷、夜息香
形態特徵
多年生草本。莖直立，高30-60厘米，
下部數節具纖細的鬚根及水平匍匐根狀莖，銳四稜形，具四槽，上部被倒向微柔毛，下部僅沿稜上被微柔毛，多分枝。
葉片長圓狀披針形，披針形，橢圓形或卵狀披針形，稀長圓形，長3-5（7）厘米，寬0.8-3厘米，先端銳尖，基部楔形至近圓形，邊緣在基部以上疏生粗大的牙齒狀鋸齒，側脈約5-6對，與中肋在上面微凹陷下面顯著，上面綠色；沿脈上密生余部疏生微柔毛，或除脈外余部近於無毛，上面淡綠色，通常沿脈上密生微柔毛；葉柄長2-10毫米，腹凹背凸，被微柔毛。
輪傘花序腋生，輪廓球形，花時徑約18毫米，具梗或無梗，具梗時梗可長達3毫米，被微柔毛；花梗纖細，長2.5毫米，被微柔毛或近於無毛。花萼管狀鐘形，長約2.5毫米，外被微柔毛及腺點，內面無毛，10脈，不明顯，萼齒5，狹三角狀鑽形，先端長銳尖，長1毫米。花冠淡紫，長4毫米，外面略被微柔毛，內面在喉部以下被微柔毛，冠檐4裂，上裂片先端2裂，較大，其餘3裂片近等大，長圓形，先端鈍。雄蕊4，前對較長，長約5毫米，均伸出於花冠之外，花絲絲狀，無毛，花藥卵圓形，2室，室平行。花柱略超出雄蕊，先端近相等2淺裂，裂片鑽形。花盤平頂。
形態特徵
株：多年生草本，高達60厘1米。
莖：莖多分枝，上部被微柔毛，下部沿棱被微柔毛。莖：具根莖。
葉：葉卵狀披針形或長圓形，長3-5(-7)厘米，先端尖，基部楔形或圓，基部以上疏生粗牙齒狀鋸齒，兩面被微柔毛；葉柄長0.2-1厘米。花：輪傘花序腋生，球形，徑約1.8厘米，花梗長不及3毫米。
花：花梗細，長2.5毫米；花萼管狀鐘形，長約2.5毫米，被微柔毛及腺點，10脈不明顯，萼齒窄三角狀鑽形；花冠淡紫或白色，長約4毫米，稍被微柔毛，上裂片2裂，餘3裂片近等大，長圓形，先端鈍；雄蕊長約5毫米。
果：小堅果黃褐色，被窪點。
花果期：花期7-9月，果期10月。
藥用價值
薄荷是中國常用中藥，幼嫩莖尖可作菜食，全草又可入葯，治感冒發熱喉痛，頭痛，目赤痛，肌肉疼痛，皮膚風疹搔癢，麻疹不透等症，此外對癰、疽、疥、癬、漆瘡亦有效。
薄荷含有薄荷醇，該物質可清新口氣並具有多種藥性，可緩解腹痛、膽囊問題如痙攣，還具有防腐殺菌、利尿、化痰、健胃和助消化等功效。大量食用薄荷可導致失眠，但小劑量食用卻有助於睡眠。
食用價值
薄荷具有醫用和食用雙重功能，主要食用部位為莖和葉，也可榨汁服。在食用上，薄荷既可作為調味劑，又可作香料，還可配酒、沖茶等。
