春芽菜之一香椿
我家門前有棵香椿樹,每年春天鄰居們都會摘著吃,誰愛採摘,誰就摘,樹比二層樓還高,需要長竹桿挷著鐵絲鉤,踩在凳子上摘,幾個人一起摘,樂呵呵大家一人分一把,共樂融融。觸景生情想和大家談談香椿。
香椿功效:清熱解毒、健胃理氣、潤膚明目、殺蟲、澀血止痢、止崩的功效;主治瘡瘍、脫髮、目赤、肺熱咳嗽等病症;還可用於久瀉久痢、痔便血、崩漏帶下、治瘡癬、疥癩等病症。
香椿十大作用:
?一、澀血止痢,止崩
香椿能燥濕清熱,收斂固澀,可用於久瀉久痢,腸痔便血,崩漏帶下等病症。
二、清熱解毒
香椿具有清熱、利尿解毒之功效,是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統感染的良藥。用鮮椿芽、蒜瓣、鹽搗爛外敷,對治瘡痛腫毒有較好療效。
三、醒腦利濕
用香椿葉泡水喝,可以醒腦利濕,幫助解除春困。
四、抗菌消炎,祛蟲療癬
香椿具有抗菌消炎,如香椿煎劑對肺炎球菌、傷寒桿菌、痢疾桿菌等有抑制作用。還有殺蟲的作用,可用治蛔蟲病、瘡癬、疥癩等病。
五、補虛壯陽
?六、美容養顏
用鮮香椿芽搗取汁液抹面,可治療面疾、滋潤肌膚,具有較好的養顏美容功效 提高機體免疫功能,潤澤肌膚。
七、開胃健脾,去油解膩
香椿可健脾開胃,增加食慾。早在唐代,香椿就列入貢品。那時的皇帝已經懂得用香椿去除油膩了。
八、防治外感風寒
民間用香椿煮水服用,治療高燒頭暈等病。
九、治脫髮
香椿芽及心,洗凈搗爛,塗擦脫髮處,可促使頭髮重生。
十、預防非典
據說,對「非典型性肺炎」也有一定的預防治療作用。
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香椿中醫藥方
①治風寒外感:香椿子、鹿銜草。煎水服。
②治胸痛:香椿子、龍骨。研末沖開水服。
③治風濕關節痛:香椿子燉豬肉或羊肉服。
④治疝氣痛:香椿子五錢。水煎服。
⑤治痔漏:香椿子、飴糖。蒸服。
幾款香椿美食:
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1、椿攤雞蛋:香椿遇見雞蛋,說不清誰是主誰是輔,香椿切碎加鹽放入蛋液里,再調一點水澱粉下鍋煎即可。
2、炸香椿魚做法:將香椿洗凈,用開水略燙,控水備用,雞蛋打入碗中攪拌均勻。雞蛋液中加鹽、麵粉、花椒面調成雞蛋糊。將香椿均勻的沾上雞蛋糊。鍋內油燒至5-6成熱,放幾顆花椒炸香。將粘好麵粉的香椿芽裹上蛋糊投入鍋
?內炸熟撈出即可。?香椿芝麻醬麵,把芝麻醬調好,鹹淡適中,濃度合適。用開水焯香椿,而後切成香椿末兒。半碗兒煮麵條兒,放上香椿末兒和芝麻醬,倒上醋把那芝麻醬稀釋一下,拌好麵條兒一吃,味道真美。
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