看著噁心卻要價2千一碗奢侈美食！不僅有錢還得有膽，你吃過嗎？

美食 11-20

蘇北灌雲的珍品特產，名叫豆丹/豆蟲，是幼蟲，成蟲叫豆天蛾，在連雲港屬於代表性特色。也有人專門養殖，等到它們長到肥壯就收集起來，泡在水裡，被泡死後的豆丹掐掉頭處理乾淨內臟，洗凈下鍋。

豆蟲的組成除了水分之外，干物質大部分是蛋白質，占乾重的63.2%，含有十分豐富且優質的蛋白質，比肉類、魚類、植物類的蛋白質更適合人體需要，組成也更合理，其含有的18種氨基酸，屬於完全蛋白質，是人類理想的蛋白質資源。除此之外，它還含有人體所需的微量元素——鈣、鎂、磷、鐵等含量非常高，維生素E的含量也較高。

對豆丹的烹飪多種多樣，蒸煮炒炸燉等無所不能，在灌雲尤其是當季的時候，當地人爭相用豆丹做出各種美味邀請外地遊客品嘗，據說沒有一隻豆丹能活著爬出灌雲。論起豆丹的價格，算得上是高檔奢侈美食。有人傳聞稱春天的豆丹價格高達2000元一碗，聽說在2014年五月左右，一斤豆丹的價格能達到9000元。如今不少地區都有著很多的養殖豆青蟲的基地，每年能產出幾萬斤的豆青蟲，成為許多高檔酒店和餐廳的優質食材。一碟豆丹菜肴，比較貴的賣到2000元一碗以上，旺季最少也在500-600元一盤。不過想想還是毛骨聳立，恐怕有不少人有錢也不敢張口吧。

中國是個愛吃會吃的國家，各個地域的飲食文化大相徑庭，只有想不到，沒有不敢吃！豆蟲有多種烹飪手法，可燒、可烤、可炒、可焯、可煮湯，甚至可製漿加工成水餃餡料，據說一次吃時，可能不習慣感覺，咬碎蟲子時，裡面的汁水流出，那感覺就像是吃蠶蛹和蜂蛹一樣；而吃習慣的人就覺得好吃，尤其以油炸和烤制的豆蟲最為大眾喜愛，外皮酥脆，內里柔軟多汁，口感特別棒。