將垃圾製成美食擺上餐桌？這個國家的國民，飢餓與健康都是矛盾

生活衣食無憂的人，很難想像到貧窮的人，日子過得有多麼水深火熱。

當你正在享受KFC等快餐食品時，有些人正躲在角落處撿拾垃圾，或是正在享用著，你吃剩的食物殘渣二次加工而成的食物。

（一位瘦削的老父親抿住嘴，靜靜看著兩個女兒吃炸雞，自己桌前卻一無所有）

全球每年浪費的糧食已經達到生產總量的1/3，保守估計大約有13億噸，這龐大的數字證實了問題的嚴重性。

其中，40%被廢棄的食物，都是被大家主動丟掉的。按這樣的情況繼續發展，全球人口食物需求壓力將持續走高，溫室氣體排放也會明顯增加，有百害無一利。

然而，有一些快餐食品的殘渣，被消費者啃剩下之後，最終會流落到窮國窮人的餐桌上、垃圾桶、商超等處。

當然，在發達一些的國家，這樣的食品殘渣只會被用作飼料、化肥或垃圾。

菲律賓貧民窟的「美食」

在菲律賓貧民窟，很多人都吃不起肉，更別談享用豐盛的美食。

對於他們來說，能吃上飽飯就已經很知足了。即使政府一直都在嘗試著解決這個問題，但援助金對於龐大的窮人群體來說，依然是杯水車薪。

在政府允許食用回收性食物之後，大家把垃圾食品經過二次或多次加工製作成食物充饑。菲律賓飢餓發生率有所降低，但與此同時也帶來了健康隱患。

即便剩肉等回收食物，經過了消毒處理，也會使食用者罹患腹瀉、傷寒等病症，這個國家的國民，飢餓與健康都存在矛盾之處。

有些人，光是活下去都是艱難

菲律賓有兩千萬人居住在活人貧民窟，滿垃圾的河水、隨處可見的排泄物、時不時的犯罪事件.......這裡的人根本就沒有基本的生活保障，吃穿住行樣樣都成難題。

這個群體若是可以食用到帶肉的Pagpag就會很知足，歸根到底，貧窮就是一切的根源。

Maricel Alvarez，是一位從事Pagpag的媽媽，天還未亮她就帶著6歲的兒子去垃圾場尋找Pagpag，在這個過程中，她不僅需要跟同行競爭，還得跟路邊的流浪貓狗進行爭奪。

Pagpag的加工已經在當地形成產業鏈，從業者每天三四點鐘會守在貧民窟等垃圾車的到來。

他們需要徒手將這些混雜著各種生活垃圾，翻找到殘羹剩肉，隨後再進行二次分揀，留下肉扔掉骨頭。

其中一位女工可以靠聞來判斷肉是否壞了，有時候她還會嘗一下。

之後他們將撿來的Pagpag，第二天賣給需要的貧民，一位老奶奶每日就靠賣PAGPAG為生，她會將剩肉分為不同分量進行出售，肉多一點可以賣到30菲律賓比索（大約4塊1人民幣），差一點的就賣20比索（2塊7人民幣）。

因為價格便宜，那些窮得揭不開鍋的人們都會過來買，靠賣這個，這位老奶奶運氣好的，都能一天掙到200比索（27塊），這樣子她可以去買米買水，養活一家人。

「我會給鄰居一點折扣，有時候人們也會希望再便宜一點，他們大部分人都太窮了，沒有錢。」

回收性食物會帶來的健康風險

誰都知道，從垃圾堆里撿來的食物，再消毒加工處理，依然會給健康帶來隱患。但是，為了生存，菲律賓貧民窟的百姓只能重複著如此糟糕的生活。

大家攝入變質的食物後，吸收到的營養很少，只是充饑罷了。

另外，腐敗食物所感染的毒藥，蛇蟲鼠蟻攜帶的毒素，快餐店在剩下的食物上噴洒的消毒劑，都必然會導致食源性疾病的發生，並會使食用者營養不良，甚至罹患甲型肝炎、傷寒、腹瀉和霍亂等病症，嚴重者會為此喪命。

而菲律賓國家扶貧委員會曾警告：吃PAGPAG存在極大的健康危機，但對貧民窟很多絕望的窮人來說，他們為了生存，別無選擇。

畢竟，活著就是希望。

貧民窟的窮人詛咒

現實是殘酷的，菲律賓貧民窟的人們在飢餓面前，考慮到的只是充饑，尊嚴和健康都顯得微不足道。

菲律賓8875萬人口中，有3/10的人處於貧困之中，他們靠著勞動只能換得微薄的薪水，不得不在他們賴以生存的土地上，憑藉撿拾垃圾中可充饑的食物為生。

物價不停上漲，收入來源幾乎切斷，人口數量龐大，吃頓飽飯都成難題，這就是菲律賓貧民窟的窮人詛咒。

當飢餓來臨時，貧民窟里的人們堅持認為，有Pagpag食用就是幸福。對於他們來說，根本就逃不開物價上漲，沒有食物可吃的宿命。

所以，能有Pagpag食用，可以吃上一頓飽飯，完全是件幸運又幸福的開心事情。

沒有人會喜歡吃別人吃剩的殘羹剩飯，但對於馬尼拉貧民窟的人們來說，他們只是為了能在貧窮中活下去。

只要活著，就有希望！

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