一公斤賣18萬的魔鬼辣椒粉,生產過程大概只有受虐狂能扛住
如今,「辣」幾乎已經成了除了「咸」之外,最常見的味道了,
無論在哪,只要是有食物的地方,幾乎都能看到辛辣食物的存在。
最近,就有一個日本的節目,探尋了辛辣食物背後的故事,還有跟辛辣食物有關的消費觀念。
為了探尋這些秘密,這個節目採訪到了日本辣椒之王竹內僚,
這個40歲,看起來一臉樸素的大叔在辣椒界也算是頗有建樹,
他的成就,就是磨出了世界上最辣的辣椒粉……
也許有人覺得,磨個辣椒粉有什麼了不起的?
那在看過這個大叔的工作之後,這些人可能就會明白,什麼叫「反人類的工作」了……
大叔用來磨粉的辣椒,叫做「卡羅萊納死神」,
這種辣椒,是記錄在吉尼斯世界紀錄上的,全世界最辣的辣椒。
辣成什麼樣呢?
世界上辣椒的辣度是以「史高維爾辣度單位」作為衡量標準的,
我們生活當中常見的,四川火鍋里的朝天椒,大概有3萬度,
目前中國已經被報道的,最辣的辣椒「涮涮辣」,大概有40萬度,
催淚瓦斯大概200萬度,
而這種名為「卡羅萊納死神」辣椒的辣度,最高能達到220萬度……
根據網路上之前的新聞報道來看,
隨意嘗試過這種辣椒的人,出現過嘔吐、痙攣、嘔血、哮喘、腦血管收縮、中風、心臟病等癥狀。
而這個大叔的工作,就是一個人把這種辣椒磨成粉……
那這個大叔就沒有個幫手么?
結果人家的回答特別質樸,也特別人道:
「每次一磨這個辣椒粉,就覺得渾身又疼又癢,甚至還會有辣椒粉跑進眼睛裡。
這可不是普通員工能扛得住的工作啊……」
所以這玩意真的有那麼大的破壞力?
就這樣帶著一份將信將疑,攝製組跟著大叔進了加工廠。
在開始工作前,大叔穿上了白大褂,又帶上了帽子、口罩,看起來非常的整潔衛生。
然而緊接著,大叔還帶上了手套,
然後還用膠布把身上所有的縫隙都封了起來。
原來這樣的打扮可不單單是為了衛生,更是為了防止辣椒的粉末接觸到皮膚,帶來難忍的灼燒感。
在裹成了木乃伊之後,大叔就開始正式地製作辣椒粉了。
第一步的工作是清洗辣椒,
大叔就把一筐辣椒倒進機器里清洗。
但僅僅就這麼一個步驟,就足以讓辣椒里負責製造辣味的辣椒素揮發到空氣中了。
聞著空氣中瀰漫著的刺鼻的辣椒味,
在加工廠里第一次接觸卡羅萊納死神的攝影師一邊咳嗽,一邊戰術性撤退,
特寫實在是拍不下去,湊合著拍個全景吧……
這邊攝影師受不了,那日本的辣椒之王的表現又怎麼樣呢?
辣椒之王也很嗆,不過畢竟是身為辣椒之王,大叔早就研究出了一套應對的方式:
那就是忍著……
除了忍著,
還是忍著……
看到這樣的場景,也有人提出了疑問,
他為什麼不帶護目鏡呢?這樣眼睛起碼不是會好受多了么?
結果大叔解釋道,
「帶著護目鏡,就沒法工作了。」
因為空調吹出的風會讓辣椒素飄散得更加嚴重,所以廠子里是不能使用空調的。
結果這就導致加工廠里熱的要死,夏天的時候最高溫度甚至能達到50度。
在這樣的情況下,帶著的護目鏡就會起霧,然後就看不清東西了。
所以,唯一的辦法就是忍著,而且眼睛再痛也不能擦。
大家或許都經歷過,摸過辣椒之後,越擦眼睛越疼,
而且這還是辣度超過200萬的超級辣椒,那酸爽……
終於在漫長的忍耐之後,
大叔洗好了辣椒,開始正式磨粉了……
沒錯,還沒到磨粉的步驟呢,一群圍觀的攝影師就都已經扛不住了。
而在磨粉的時候,那更是辣椒素飛散,堪稱人間煉獄……
攝影師一邊咳嗽,一邊一退再退,恨不得在加工廠裝個監控,通過監控來採集畫面。
他們最終可能交出了一次,職業生涯中最不專業的拍攝。
「竹內先生,喉嚨好燙啊!」
「請忍耐一下!」
……
就這樣堅持了3個小時之後,這一框辣椒終於都磨成了辣椒粉。
而製作難度這麼高的辣椒粉,價格自然可想而知了,
市場價每公斤18萬日元,摺合成人民幣的話……
二斤辣椒面就一萬多塊錢了?
這就是辣味背後的巨額利潤啊……
不過,這樣製作辣椒粉,也確實對身體的影響太大了,
就連竹內這個熟手,也只能堅持每周3次,每次3小時,這樣的頻率。
但是說到工作感受,這個大叔卻顯得非常快活,
「越痛苦越能讓我燃起鬥志!」
「完成工作會讓我非常有成就感,
如果(磨辣椒粉)不疼的話,就一點都不好玩了……」
……
都說辣味其實是通過辣椒素刺激產生的灼燒感,疼痛感,
這麼看來,喜歡辣的都是抖M,
這句話真的是一點錯都沒有啊……
ref:
https://news.gamme.com.tw/1667967
https://zh.wikipedia.org/wiki/卡羅萊納死神
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夏目葉修:為什麼不用機器???
Impasse_ss:這辣椒光洗一下都嗆的不得了,要想不被辣到就得實現個全自動無人的流水線……我猜是成本問題。只有他自己在磨,一周三次,需求量肯定不大……這種辣椒面一般人吃不了餐廳也用不了
Theia-X:這個辣椒長得就非常不善良的樣子
-jagsaknardig:在護目鏡上刷一層油就不會起霧了鴨
Pornhub·com:一套FFU 打開循環 懸浮式孔地設計 就可以開空調啦 從上而下吹淋
雙商全無李馬嗨:解決這種問題的方案很多,但應該是成本太高了不划算,除非這種辣椒需求量很大才會出現全自動工廠恆溫工作室什麼的。
橙子好酸你好甜:突然鼻尖聞到一陣辣椒的味道。這是出幻覺了嗎?
扶不起牆的鹹魚:都說了是抖m就不用考慮為什麼不全自動化啦
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