1節藕3勺糖，幾十年都吃不厭，比糖醋排骨還好吃
從小我就特別愛吃甜味的東西，以前奶奶會做很多糖醋的菜，比如糖醋排骨、糖醋裡脊、糖醋魚、糖醋藕等等，每一樣我都特別喜歡。
不過那時候好像只有過年才能吃到，只要有個糖醋的菜，不知不覺就能多吃一碗飯！
老公帶回幾節新鮮蓮藕，說是朋友家自己種的。
哎呀，純天然綠色食材啊！
昨天晚上雖然只有1個人，我還是給自己做了一大盤糖醋藕丁，酸酸甜甜，爽脆好吃，全部歸我一個人享用，瞬間就吃了個精光，大大地過了一把癮！
有人說一個人怕麻煩，懶得做菜做飯。
那你可以試試這個菜，好吃下飯又簡單，從洗到切再到開吃，5分鐘內百分百完成！
哈哈，尤其是喜歡糖醋排骨的，但是如今也不敢天天吃，那可以糖醋藕丁來解解饞啊，比糖醋排骨還好吃，價格卻便宜，幾塊錢就行，無肉也歡樂，給肉也不換 ，哈哈！！
而且，蓮藕葯食兩用，生熟均可，它的根根葉葉，花須果實，無不為寶，都可入葯，自古就屬於滋補佳珍，價格卻很便宜。
葯補不如食補，冬天與其買一些補品，還不如多吃幾根蓮藕，開胃補氣血，尤其是女性，氣色好精神好，越看越漂亮！
小貼士：這個菜含糖量整體較高，如果要減肥的，建議米飯減少或不吃，用它來代替主食，那就不會超標啦！
教你一個萬能糖醋汁，所有的糖醋菜都可以用哦——1酒2醬3糖4醋5水，用同一個勺子量就可以。當然，也可以根據個人口味微調。
材料：蓮藕，蔥，糖醋汁（1酒2醬3糖4醋5水），水澱粉
做法：
1.調配好糖醋汁和水澱粉，分別放2個小碗里。糖醋汁可以用一個勺子量取，1勺酒、2勺醬油、3勺糖、4醋、5水的比例攪拌均勻，這個是萬能糖醋汁，哪裡都可以用。澱粉加少許水攪拌一下，容易沉澱，用之前要再攪拌均勻。（醬油用生抽顏色淺一些，用老抽顏色深一些。我這裡用了老抽。）
2.新鮮蓮藕切去兩端，洗凈，削去外皮。
3.先豎切。
4.再切丁，小的吃起來方便，還容易入味。
5.鍋里加水煮開，放入藕丁焯一下。時間不要太久，口感才爽脆，而且反正蓮藕生的也可以吃。
6.鍋里加少許油，加入藕丁翻炒幾下。
7.倒入糖醋汁，迅速翻炒。
8.慢慢加入少許水澱粉，看到濃稠度差不多，藕丁都裹上糖醋汁，撒蔥花，關火。（水澱粉用之前要再次攪拌，並且不要全部倒進去，倒一點，觀察鍋里情況再決定。）
上桌！
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