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冬令進補,男女老幼喈宜的溫和而又易做的幾款食療方

黑芝麻粥《本草綱木》:

[配料]黑芝麻25克、粳米50克。

[做法]黑芝麻炒熟研末備用,粳米洗凈與黑芝麻入鍋同煮,旺火煮沸後,改用文火煮至成粥。

[功效]補益肝腎,滋養五臟。

註:本方更適於中老年體質虛弱者選用,並有預防早衰之功效。

蟲草蒸老鴨《本草綱目拾遺》:

[配料]冬蟲夏草5枚、老雄鴨1隻、黃酒、生薑、蔥白、食鹽各適量。

[做法]老鴨去毛、內臟,沖洗乾淨,放入水鍋中煮開至水中起沫撈出,將鴨頭順頸劈開,放入冬蟲夏草,用線紮好,放入大缽中,加黃酒、生薑、蔥白、食鹽、清水適量,再將大缽放入鍋中,隔水蒸約2小時鴨熟即可。(也可用氣鍋蒸)

[功效]補虛益精,滋陰助陽。

本方以蟲草為主,助腎陽,益精血;以老鴨為輔,滋陰補虛。方中一偏於補陽,一偏於補陰,兩者合用,共成補虛益精,滋陰助陽之權威葯膳。

註:外感未清者不宜食用。

番茄砂糖藕:

[配料]番茄2個、藕1節、沙糖適量。

[作法]番茄去皮,開水煮藕(3至5分鐘),兩者一併放入盤中,撒上砂糖即可。

[功效]健脾開胃,生精止渴。

冬日,希望這兩菜一粥能給你帶來家庭生活的樂趣,同時也希望有更多的人增強保健意識,並提醒大家對「流感」早作預防,這裡教你一首民間流傳的「神仙粥」歌,易學、易記、易操作。「

一把糯米煮成湯,七個蔥頭七片姜,熬熟兌入半杯醋,傷風感冒保安康。」

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