今日小雪,老中醫說多吃這道美味能溫補脾腎、補中益氣
小雪,是二十四節氣中的第20個節氣。時間在每年公曆11月22或23日,即太陽到達黃經240°時。「小雪」是反映氣候特徵的節氣。
節氣的小雪與天氣的小雪無必然聯繫,小雪節氣中說的「小雪」與日常天氣預報所說的「小雪」意義不同,小雪節氣是一個氣候概念,它代表的是小雪節氣期間的氣候特徵;而天氣預報中的小雪是指降雪強度較小的雪。小雪節氣是寒潮和強冷空氣活動頻數較高的節氣。
今年小雪是陽曆11月22日。小雪意味著冬天越來越冷了,我們要提高抗寒能力,以減少感邪疾病的發生。此時要溫補脾腎、補中益氣。
廣州中醫藥大學第一附屬醫院黃仰模教授推薦:蓮子牛肉丸。
蓮子牛肉丸
1、食材
蓮子(去心)150克,牛肉500克,粘米粉100克,油、鹽、生薑、陳皮適量。
蓮子性平,味甘、澀;歸脾、腎、心經;具有益腎固精、補脾止瀉、止帶、養心安神的功效;主治遺精滑精、帶下、脾虛泄瀉、心悸、失眠。
牛肉性平,味甘;歸脾、胃經;有補脾胃、益氣血、強筋骨、消水腫等功效;適宜於中氣下陷、氣短、體虛、貧血面黃目眩等症。
2、做法
- 蓮子去心拍爆煲熟,牛肉洗凈剁爛,粘米粉放水攪拌成漿;
- 生薑、陳皮切細絲,所有點心材混勻搓成乒乓球大小丸子,放入蒸籠蒸20分鐘。
3、名醫點評
此點心多數人可食用,尤其更適於體質虛弱者,但高血壓病、高血脂、痛風患者宜慎食或不食。
醫生
黃仰模
廣州中醫藥大學教授、博士生導師
簡介
歷任廣東省中醫藥學會仲景學說專業委員會副主任委員,金匱教研室主任,廣州中醫藥大學第一附屬醫院八內科主任醫師,研製成「癭氣靈」、「甲腫消」等治療甲亢系列中成藥。
擅長
頭暈心跳各種痛證等內科雜病,對內分泌疾病如甲亢、甲 減、甲狀腺腫大、糖尿病、月經失調、痤瘡,風濕類疾病如風濕關節炎、 類風濕關節炎、強直性脊柱炎、中老年退行性關節炎、紅斑性狼瘡、口腔 潰瘍等的治療頗有心得體會。
出診時間
周日下午(廣州中醫藥大學固生堂廣州駿景分院)
地址:廣州市天河區中山大道190號駿景花園駿景路9號2層