食物越甜含糖量越高嗎？
很多人會有這樣的認知，認為食物吃起來越甜，含糖量就越高，比如常吃的蛋糕、冰淇淋等吃著甜，含糖量也特別的高。特別是糖友們，更是憑藉著舌尖上對於甜味的感受來判斷是否去選擇吃某一樣食物。
這樣的判斷真的靠譜嗎？咱的小感覺會不會欺騙咱的靈魂呢？看完了就知道其實感覺很多時候還真的會忽悠咱！因為甜的食物不一定含糖多，不甜的食物反而可能含糖很高。糖尿病人如果單純靠甜度來判斷含糖量的高與低，那後果還真的有點小嚴重。
1.有些食物很甜，但不含糖，你說神奇不神奇！
小秘密：甜度是我們的舌頭感知到的，屬於感官體驗。
甜度是不是糖帶來的？那就另當別論了。隨著科學技術的發展人們已經研究出好多糖的替代品比如木糖醇、元貞糖、甜葉菊、菊粉等。這些神奇的小傢伙們具有甜美的滋味，熱量還很低甚至有的還不含熱量。糖尿病人在想吃甜食的時候，就可以使用代糖調味。當然也需要注意的是代糖也不能貪食。因為有的可能會引起腹瀉，建議每日代糖的使用量不超過50克。
2.有些水果比較甜，但含糖量還真不高！
小秘密：不同種類的糖所帶來的甜度感受不一樣的。
舉栗子：葡萄糖、果糖、蔗糖，還有澱粉來說，其中，果糖最甜（相當於1.7 倍蔗糖的甜度），其次是蔗糖，然後是葡萄糖（相當於0.7 倍蔗糖的甜度），最後是澱粉（沒有啥甜味兒）。所以有時含糖量高的錯覺可能有由於不同種類的糖所導致的。
像草莓、車厘子、聖女果等也很甜，但整體的含糖量都是比較低的，糖尿病人可適量吃。有些水果吃起來不甜，但含糖量卻不低，比如火龍果、人蔘果、山楂等。有些水果又甜含糖量又高，這個普通人也需適量吃哦，比如大棗、榴槤、荔枝、龍眼等。糖尿病人可不能僅憑藉水果的甜度來判斷其含糖量多與少。
3.有些食物一點不甜，但含糖量卻很高！
小秘密：澱粉本身不甜，但被我們人體吸收後會分解為葡萄糖，含糖量其實很高。
比如白米飯、饅頭、麵條等，都含有大量的澱粉，澱粉在醫學上就被歸類為糖類，進食後澱粉會在澱粉酶的作用下分解為葡萄糖，會引起血糖明顯升高。像土豆、芋頭、蓮藕、山藥、南瓜等這樣的澱粉含量高的蔬菜，對血糖影響較大，糖友們吃的時候一是要把它們替代一部分主食吃，二是要限量食用。
敲黑板：
其實無論是糖友還是一般人群，在食物的選擇的時候，一定要透過現象看本質，不要單純的被感受所迷惑。更別讓錯誤觀念忽悠了咱們的健康。
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