吃這些東西，免疫系統「癱瘓」5個小時，難怪你經常生病…

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天氣越來越冷，冬天來了，又到了流感頻發的季節，醫院裡總是人滿為患。

每個人都感冒過，有的人很快就好了，有些人連續很長時間，好不容易好了，很快又複發。

有的人挺一挺就過去了，有的人各種打針吃藥，都沒用，只能看著感冒愈演愈烈，直到它鬧夠了，偃旗息鼓，才能過上安生日子。

過去，我也經常感冒，每感冒一次，都要從鼻子，途徑咽部，沿著氣管，一路難受到肺，嗓子低沉沙啞，說不出話，還咳嗽不止。

嚴重時，可能還會渾身無力、鼻塞、發燒，每次要捱整整一個星期。

而現在，自從我改變飲食以後，真的很少感冒了，感覺自己的身體百毒不侵，以前不知道，改變飲食還可以預防感冒，最近的這個研究，讓我終於知道了真相。

最新研究——生酮飲食幫助抵抗流感病毒

2019年11月15日，發表在《科學》子刊上的一項研究發現，餵養生酮飲食的老鼠，比高碳水飲食組的老鼠，表現出對流感病毒更強的抵抗力。

這個研究，是由耶魯大學一個教授的團隊完成的，他們想知道，飲食是否會影響免疫系統，對流感病毒等病原體的反應。

研究者讓小鼠嚴格的生酮飲食，能量90%來源於脂肪，碳水化合物不到1%。

對照組小鼠吃的普通鼠糧，碳水化合物佔比58%，這個比例與我們平常的膳食指南結構類似。

一周後，研究者嘗試用甲流病毒H1N1感染小鼠。

結果讓人大吃一驚，正常老鼠在感染病毒後，第4天就犧牲了。

生酮飲食組比高碳水飲食組有更高的存活率，有一半存活下來了。

研究者發現，生酮飲食可以激活肺部的一部分T細胞，增加呼吸道細胞的粘液分泌，從而有效地捕獲病毒，而高碳水飲食組，完全沒有這樣的反應。

研究人員還將小鼠在沒有編碼相關T細胞基因的情況下進行繁殖，發現生酮飲食對流感病毒就不再顯示出抵抗作用，說明生酮飲食正是通過激活這部分T細胞，在發揮作用。

這個研究表明，人體可以通過燃燒脂肪，用酮體供能的方式，來增強免疫系統功能，對抗流感病毒。

當然，這只是小鼠的研究，無法說明，只要改變飲食結構，就能預防感冒，我們期待更多人的相關研究。

其實，生酮飲食預防感冒，已經有了不錯的理論基礎，還有，少吃米面糖等碳水，確實可以提高免疫力。

今天，我想帶大家從微觀世界裡看一看感冒的全貌，以及為什麼飲食會影響我們的免疫力。

從病毒的微觀世界裡看流感

對於病毒，我們並不陌生，流感、艾滋病、埃博拉、乙肝都是由病毒引起的疾病，感冒是一種最常見的上呼吸道病毒性感染疾病。

病毒引發感冒

病毒是一種非細胞的生命形態，僅由一個核酸長鏈（遺傳信息）和蛋白質外殼構成，結構極其簡單。

流感病毒比普通細菌要小100倍，想像一下，15000個它可以任性地手拉手，在針尖上並排站立。

病毒外面有一層蛋白質外殼，有的還額外有一層包膜，可以暗自作為一種偽裝裝置，能幫助病毒附著在宿主細胞上，避免病毒被宿主的免疫系統發現。

大多數病毒只有很少的遺傳信息，沒有自己的代謝系統和酶系統，必須依靠宿主細胞，才能進行繁殖。

病毒傳播，入侵，繁殖

病毒在空氣中以小液滴的形式傳播，在潮濕的空氣中，小液滴會附著在水蒸氣上，變重、沉降，落在地面或物體表面上。

病毒一般通過手，傳播到口腔、鼻子或眼睛的粘膜，然後一路順著呼吸道，通過細胞表面的特定分子，結合在肺氣道上皮細胞上。

一旦進入細胞內，病毒就借宿主細胞大量繁殖，生長成熟的病毒，就會從細胞釋放出來，繼續入侵臨近的細胞。

免疫抵抗鬥爭

白細胞是人體與疾病鬥爭的「衛士」，當病菌侵入人體體內時，白細胞能變形，穿過毛細血管壁，集中到病菌入侵部位，將病菌包圍﹑吞噬。

吞噬細胞是第一道防護，它能敏銳感知病毒受體，並向身體敲起警鐘，警告身體發生了感染。

吞噬細胞一邊對抗入侵的病毒，一邊召喚更多的力量抗敵，如果戰敗，病毒佔了上風，第二波兵陣——T淋巴細胞，馬上應戰。

T淋巴細胞能特異性識別病毒蛋白，並在肺部和咽部的淋巴結中增殖（該過程會引起淋巴結腫脹和疼痛）。

T細胞辨識能力強，記憶力也極好，它們能記住所有出現過的病毒，所以，一旦病毒再次出現，它們能立即採取行動。

T細胞可以將被感染的細胞殺死，這個過程會造成大量的肺損傷，可能會惡化肺部損傷，使呼吸困難（如支氣管炎）。

另外，激戰之後，肺部會積聚一些粘液，身體利用咳嗽作為一種反射，來清理氣道。

所以，當你因為感冒而渾身難受，痛苦不堪時，那其實是身體在作戰時，留下來的免疫產物。

一般來說，在痛苦7天左右之後，感冒會自動好起來，但是，也有嚴重的時候，也可能致命。

所以，還是不要經常感冒的好。

那麼，為什麼有人經常感冒，而有的人卻很少感冒呢？有時候可能不是體質問題，而是飲食導致的。

吃糖，免疫系統會癱瘓

知道了流感病毒在人體掀起的一系列反應，你應該也了解了一個強大的免疫系統，對人體是多麼重要。

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而事實上，我們每天的很多生活習慣都在潛移默化地影響著免疫系統的建設，比如，飲食中的糖。

早在1973年，就有研究發現，糖與免疫系統也有著千絲萬縷的聯繫。

1973研究，糖讓免疫系統癱瘓

研究發表在美國臨床營養學雜誌上，主要針對糖對白細胞的吞噬能力的影響展開。

研究中，受試者於早餐時間進食不同的碳水，葡萄糖、果糖、蔗糖、橙汁、蜂蜜等。

研究者採集了餐後，間隔特定時間（30分鐘、1、2、3、5小時）所得到的血樣，在顯微鏡下觀察。

並通過清數每個血樣中中性粒細胞（白細胞的一種）中的細菌數量，來計算各血樣的吞噬指數。

結果發現，這些碳水顯著降低了中性粒細胞的吞噬能力，而且這種抑制作用至少持續5小時。

餐後1-2小時，抑制作用最強，這種抑制作用，與中性粒細胞的數量並無顯著相關性，而與吞噬功能的降低有關。

與此同時，研究還發現，斷食36或60小時後，吞噬指數顯著提高，說明斷食可以提高白細胞的吞噬能力。

高血糖會幹預免疫效率

20世紀70年代，Linus Pauling（諾貝爾獎獲得者），發現白細胞需要大量的維生素C吞噬細菌和病毒。

當感染流感病毒時，身體需要大量的維生素C，而葡萄糖與維生素C具有相似的分子結構。

所以，當血糖很高時，免疫細胞會錯把一部分葡萄糖當作維生素C，免疫活性就會降低。

吞噬指數，是指吞噬細胞和淋巴細胞吞噬細菌、病毒等的效率，如果血糖值為6.7，可使吞噬指數降低75%！

所以，如果你吃糖太多，免疫系統工作起來就很吃力，工作效率會大打折扣。

糖會擾亂腸道菌群，降低免疫力

我們的腸道是個獨特的免疫位點，如果微生物與宿主之間和諧共處的關係被破壞，也會引發很多疾病的產生。

腸壁有構成免疫系統約70%的細胞，在這片人體的內部花園裡，你要學會如何施肥。

新鮮的營養食物，能給腸道細菌提供良好的生長環境，而給它們投放「垃圾」，則會導致臭蟲滋生，引起一系列的慢性疾病和代謝綜合征。

絕大多數的添加糖，會破壞腸道內的微生物群，腸道里的「壞」細菌就喜歡吃糖，你給它們吃越多，「壞」細菌就越多，對我們有益的細菌就越少。

2018年，有研究發現，糖抑制了小鼠腸道益生菌的生長。

看到糖對免疫系統會產生這麼大的影響，為了給你的免疫細胞儲蓄力量，還是少吃點糖吧，不要等到得病了才後悔莫及。

關鍵的瘦龍說

少吃米面糖以後，多吃肉之後，你的免疫系統，是不是和我一樣，升級了呢？

其實，我們吃進去的食物，不僅提供了能量和營養，還會影響免疫系統，強大的免疫系統，在必要時，真的可以救命。

糖會削弱免疫系統的抗戰力，降低吞噬細胞的吞噬能力，擾亂腸道菌群，降低人體免疫力。

相反，蛋白質和脂肪可以增強免疫力，所以，想要身體棒，多吃肉肉，少吃糖。

感冒時，很多人說，我什麼都不想吃，就想喝點稀飯，吃點水果，實際上，這麼吃，可能會讓感冒好得更慢。

感冒了，不要只吃稀飯，盡量少吃點糖，多吃點健康的肉類和脂肪，才能使免疫系統火力全開，早點完勝病毒，對自己和身邊人都好。

每次感冒，體內會有一場惡戰，只有強健的免疫系統，才能幫我們抵禦流感病毒，安全擺脫病毒的侵擾。

另外，輕斷食也會加強白細胞的吞噬能力，幫助抵抗病毒，這個方法也值得一試。

很多人發現，炎症也好，感冒也好，斷食幾天效果非常好，感冒了，千萬不要吃糖哦。

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