年年盼著的富平霜降流心柿餅來了：軟如棉，甜如蜜
每個人
都具有創造的潛能
再小的手藝，也有自己的價值
讓世界看見你
無限可能
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以下為圖文
歲末將至，以食物提醒時節，以美味預兆豐年，讓我們互道一聲：「柿柿平安」。
中國人對柿子情有獨鍾，其原產地在中國，已有上千年栽培史。初冬，吃柿餅的最好時節；走親訪友，送一盒橙紅好柿餅，如同送上美好祝福。咬一口軟糯的柿餅，甜絲絲的柿霜宛如月下的細雪，沁人心脾。
不過好食材總需要慢慢等待成熟。每年一到柿餅季，總有顧客催問我們這年年深得好評的柿餅何時上市。
那開通預售吧，但請大家給予足夠耐心，預計12月上旬按訂單順序發貨。大概那幾天，看天氣吧。
源頭精挑細選的供貨。不同年份，甚至不同樹上的果子也總有細微口感區別。不敢說每箱都恰好適合口味，但總體質量是市面大批量流水線產品難以比擬的，歷年滿意度極高。我們做事比較認真。
來自中國柿鄉的頂級柿餅
日本、韓國人都爭相搶購
在中國，要說柿餅，富平自然是第一位。2001年富平被評為「中國柿鄉」，2008年富平柿餅又被評為」國家地理標誌保護產品」。
果肉緻密，漿汁多。其中，尖柿是富平柿樹的名優品種，含14種營養物質和微量元素，其中每百克含鈣量163毫克，居國內同類產品之冠。
上好的富平柿餅，不僅以軟糯香甜的口感征服歷代皇親國戚，還遠銷日韓歐盟。
拿出一個富平柿餅用手輕輕撕開，白霜下流露出橘紅色、軟軟、透亮的果肉，既有柿餅柔韌的口感，又有新鮮柿子的溫軟，是很好的甜點，很多老人孩子也喜歡。
柿霜不是「霜」，不是霉變，是果肉乾燥時滲出的葡萄糖和甘露醇，能生津利咽。
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古法手作精製
綿軟香甜是慢慢熬出來的
富平柿餅製法考究。11月初央視二套的生財有道欄目曾重點報道。2013年，富平柿餅製作技藝成功入選陝西第四批非物質文化遺產傳統技藝類名錄。
古法手作精製，12道考究製作工序，每一顆柿餅都是手藝人的匠心之作。
聞著香、吃著更香！果肉厚實甜津津，大口嚼，過癮！
我們弄的柿餅，一直沿襲古法手作製作柿餅，不添加任何輔料，只需要日晒風乾，所以甜得「原汁原味」。
有過顧客說不如別家的甜，也有顧客說真甜。我想這不是最重要的，眾口難調，重要的是自然和本真的甜。
古法製作特別繁瑣，從採摘、折掛鉤、削皮、架掛、捏心、下架、出水、合餅、潮霜需要經歷12道工序精細製作，去蕪存菁，歷時一個多月，美味方能「釀」成。
每一個柿餅，在成為美味零嘴前，都伴隨艱辛和誠意。從選果到上霜，柿餅的製作需要耗費一個多月的時間。
每年總會有一些柿餅匆忙上市，但這事其實急不來，大家想吃好柿餅，一是看天，二是等。我們肯定更急，但沒辦法。
冬日的一枚柿餅
美味好吃更養生
200g重的大柿子，一般只能做出40g的柿餅。蒸發掉的是水分，才能鎖住自然的饋贈、人間的風味。
柿餅除了香甜可口，還是養生佳品。《本草綱目》就曾記載："柿乃脾、肺、血分之果也。其味甘而氣平，性澀而能收，故有健脾澀腸，治嗽止血之功。"同時，柿蒂，柿霜，柿葉均可入葯。
柿餅經過風乾，其中的鈣、磷、胡蘿蔔素等微量元素比新鮮柿子要高，並含有大量膳食纖維和果膠，能夠促進腸胃蠕動，清腸排便。
除此之外，還含有較高的鎂、硫胺素、核黃素、抗壞血酸等成分。食之有清熱解毒的功效，不僅越吃越好吃，還越吃越健康。這大概也是大自然對人類的一種饋贈吧！
甜而不膩剛剛好，香滑軟糯不粘牙，讓人很有幸福感。每個柿餅都是獨立包裝，吃著方便又乾淨。
有些人吃柿餅上癮，跟我們誇柿餅好吃時候，經常說「一口氣吃了好多，停不下來！」，但這樣不好。給大家些提醒：
溫馨提示：1、柿餅再好吃，每次也不宜多食和空腹食用。糖尿病、貧血嚴重者也不建議食用。每次吃不要超過三個，飯後食用最佳。2、柿餅需低溫保存，收到之後請冷藏！溫度變高會導致表面白霜融化，屬正常現象，請放心食用。
富平霜降流心柿餅
甜糯糖心爆出來，產地直發
包裝方面有考慮到送禮需求，但基本上從簡，一是考慮成本，二是討厭過度包裝，這東西吃著好就行了，也沒必要浪費包裝資源。大概這樣：
以及，請大家給些耐心，先預定吧，數量不太多。請別催。
買買買
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怎麼買買買呢？
