蘇軾:人生三味,離不開煙火家常
一份有良知的心學微刊
生平快意之餐,隔五十餘年猶不能忘。
作者:張語恩
元豐七年,蘇軾與好友游泗州的南山時,細雨斜風,淡煙疏柳,在欣賞這番世外桃源的美景時,興緻盎然的他,寫下《浣溪沙》。
其中有一段詞:雪沫乳花浮午盞,蓼茸蒿筍試春盤。人間有味是清歡。
一杯茶,幾碟小菜,兩三知已,把酒話桑麻,便是人間滋味事。
許多人追逐一輩子,好不容易換來榮華富貴,事業有成,名利雙收,卻在擁有一切時,反倒索然無味。反被廚房的氣息所感動,原來人間有味,都離不開煙火家常。
人生第一味,是清歡
杜牧曾在《後庭花》寫下:煙籠寒水月籠沙,夜泊秦淮近酒家。商女不知亡國恨,隔江猶唱後庭花。
秦淮河上賣藝的女子,在國破家亡的大環境下,命運雖不能自主,卻依舊能活得滋味的紅塵故事。
其中,最為著名的「秦淮八艷」中,有一位女子名叫董小宛。
她出生於蘇綉世間,貴為家中的掌上明珠,滿腹經綸,琴棋書畫,針線女紅,才德具全。
可惜,天有不測風雲,父親染病去逝,留下兩母女在戰亂中相依為命,遭人算計,欠下巨債,不得已委身妓院,賣笑陪酒陪出遊,但,她堅守一個原則:賣藝不賣身。
直到遇見風流才子冒辟疆,兩人情投意合,他為她贖身,她嫁他為妾。
自從嫁入冒家,她溫馴的性格受人喜愛,她的才華更為家中增添雅意。
在那個亂世,雖然生活過得較為清貧,但喜的是董小苑愛研究食譜,廚藝精湛,為了滿足家人的口味,用心烹飪。
她所腌制的鹹菜色澤誘人,醉蛤如桃花,松蝦如龍鬚,烘兔酥雞如餅餌,其味妙不可言。
她研製的「董肉」可與「東坡肉」相提並論,她釀製的花露奇香迷人,她製作的「董糖」更具百年歷史,至今仍是秦淮名小吃。
人這一生,未必事事平順,能在這躁動的世界裡,修得一顆淡然心,嘗到生活最本真的滋味,獨享一份清歡,實屬難得。
以一貓一人為主角的「日食記」,伴隨著簡單而溫暖的煙火氣,直擊人心,溫暖了幾千萬的網友。
姜老刀說,最初,他只是因為興趣,愛做飯給公司的小夥伴們吃,後來,他們便把烹飪的過程上傳到平台,成就了一檔治癒系的美食欄目。
能撫平孤獨與創傷,最好的方式,就是用美食去彌補,在煮食的過程中,讓內心一點點被煙火的氣息所溫暖。
日本有部電影《小森林》,講述一位少女從城市辭職後,回到家鄉,日出而作,日落而息,靠著雙手栽種的農作物,製作出簡樸而美味的食物。
在獨自生活的過程中,解開了兒時母親離她而去的心結,並找到了自我的歸屬。
回歸原始的生活狀態,守住本真,去品嘗生活的原味,更能聽見自己的心聲,獨享俗世的一份寧靜。
人生第二味,是真情
在繁華鬧市中,霓虹燈、流行樂、喇叭聲,絡繹不絕的人影車流,人們在冷氣與熱氣中穿行,這個多元化的社會,往往弱化了我們對愛,光明、溫暖的感知力。
人與人之間的物理距離很近,但心卻很遙遠。
泰戈爾說:世界上最遙遠的距離,不是生與死的距離,而是我站在你面前,你卻不知道我愛你。
現代人一邊用手機來填補寂寞的靈魂,一邊又嚮往著樸實的人間煙火。
《嚮往的生活》,令都市的明星藝人們,卸下包裝,投入到大自然的懷抱中,過著以自力更生,自給自足的田園生活。
在那座小村莊里,純天然的生態環境,令人們浮躁的心,得到了片刻的寧靜。
作為大廚身份的黃磊,曾在節目中手持鍋鏟,發出感慨:把工作當享受,你就會竭盡全力;把生活當樂趣,你就會滿懷信心;把讀書當成長,你就會勤奮努力;把奉獻當快樂,你就會慷慨助人。
也許,是爐灶上的熱火,啟發了他對生活的感悟。
當第三季收官時,孫莉神秘出場,在她還沒走進蘑菇屋的大門,黃磊快步起身迎接,兩人見面,相擁親吻。
這對模範夫妻以他們和煦暖陽般的愛情,再次感動了屏幕前的吃瓜群眾。
他們的愛,就像凡塵俗世中的一盞微光,令許多迷失在愛情與婚姻中的男男女女,重新發現愛的入口。
真愛,不在別處,只在那平凡生活中的一點一滴,當你在人間感到溫暖時,那必是最愛你的人點燃的一絲煙火。
國慶獻禮大片《中國機長》,劇中川航因風擋爆裂,導致飛機失去平衡,極速下降,整個駕駛室驟然跌至零下四十度。
機長劉傳健在酷寒、釋壓、噪音的狀態下,還要極力控制駕駛儀,面臨缺氧,幾乎失去意識。
在幻覺之中,他看見妻子和女兒,還有親朋好友,在布置生日宴,等待他的回歸,當女兒親吻他的瞬間,他猛地驚醒,以一人之力成功挽救了機上所有人的生命。
喚醒他的,正是家人愛的燈火,點燃了他求生的本能。
人間有煙火,自有真情在。
友情,愛情,親情,這些令我們割捨不斷的情感,藉助飄渺的煙火,連接著彼此,相互理解,關懷助力。
人生第三味,是回歸
有時,煙火是一種信念的傳承。
2012年7月,我躺在北京301醫院,不安地等待一場小型手術,忐忑的心情被網上熱火朝天的《舌尖上的中國》所吸引。
在那些貧瘠的大山裡,由土法烹制的一道道美食,成為幾代人歡聚的村宴;在那汪洋的大海中,由特殊技能收穫的一道道河鮮,成為都市人追捧的食趣。
後廚的刀光劍影,造就極致的美食,伴隨著煙火繚繞,人們更在餐桌上悟出飲食哲學。
蔡瀾曾說:燒菜如人生,看似平凡,其實酸甜苦辣,箇中滋味只有食者自己去體味。
還記得,術後康復期,我與母親在病床上,研究著護士送來的餐單,合計著晚餐吃什麼好,至今仍對遠在北國的那道蒜蓉炒紅蘿蔔的甜味,久久不能忘懷。
舌尖上的味道,如同一束火焰,驅走了寒意,同時也令人跨越南北,留下一份美好的回憶。
有人說:不管是否願意,生活總在催促我們邁步向前,人們整裝,啟程,跋涉,落腳,停在哪裡,哪裡就會燃氣灶火。
從人類進化,繁衍,遷徙,演變,人和食物就從來不曾停歇。
那些油鹽醬醋的味道,山風海水的味道,陽光雨露的味道,都充斥在時間裡,人情味中。
梁實秋在《人間有味是清歡》說道:生平快意之餐,隔五十餘年猶不能忘。
一個人對吃的態度,反映的是他們從記憶中的味道,懷念過去,思念家鄉。
從此岸到彼岸,人間煙火,是擁有夢想的人奔赴遠方的助燃氣,也是吸引遊子回歸的一股吸引力。
正如《深夜食堂》的引言:每個靈魂,都有他必須行走的歷程,在深夜食堂,有些人追求的是口味,有些人追求的是習慣,多數人追求的是一份過去。
真正的生活者,並非不食人間煙火,他們關心起居飲食,熱愛與吃相關的一切真理。
從本味中發現了真實的自己,在煙火中尋覓真情,在味蕾中感受世間大美。
而此刻的你,是否也品嘗到了,屬於你的人生三味?
*作者簡介:張語恩,每天堅持寫日記的自律達人,通過閱讀與寫作改變思維模式,關注自我成長,走好人生下半場。洛子帥的神遊弟子。
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