秋冬燥易傷肺，老中醫說吃這種水果能潤肺防躁
秋冬季節，空氣濕度降低，天氣乾燥，人體也容易變得乾燥，燥易傷肺，秋冬天需要注重潤肺防燥，那吃什麼好呢？今天就給大家推薦一味潤肺防燥的佳品--白果（銀杏果）。
白果即是銀杏果，歷來是宮廷貢品
銀杏樹的果實是橙黃色的，有果肉，像杏，而內種子的殼又是白色的，故稱為白果。
李時珍在《本草綱目》中云：「原生江南，葉似鴨掌，因名鴨腳。宋初始入貢，改呼銀杏，因其形似小杏而核色白也。今名白果。「
宋朝開始作為貢品，進獻給皇帝品嘗，可見，這是個好東西。白果，葯食兩用，去殼後的種仁才是食用和藥用部位。
白果的功效
白果作為藥品使用，最早記載見於元代吳瑞的《日用本草》一書，明代李時珍在《本草綱目》記載其功用：「甘，苦，澀，性平，有小毒。熟食溫肺益氣，定喘嗽，縮小便，止白濁。」
白果補肺平喘，是治療哮喘的良藥，最著名的一個方叫定喘湯，用白果21枚（去殼炒黃）為君葯，加上麻黃、蘇子、甘草、款冬花、杏仁、桑皮、黃芩、法半夏，治療肺熱喘嗽，其效大矣。
白果還有縮尿作用，小便頻數、遺尿者，用白果煨熟，間斷嚼食，亦見效也。亦有古代醫家利用其毒性，外用治療皮膚病，用生白果搗爛外塗，治療頭面癬瘡、潰瘍等。
白果的食療方法
白果作為食品，歷史悠久，發現了食用價值後才會大量去栽培，由此推斷，至少2千多年歷史了。
用白果和米一起熬粥，是很多產地的習慣食用方法。
廣東喝早茶時，幾乎家家酒樓都有白果粥，民間認為有清腸胃之功。
因白果用粵語來說有顆粒無收之意，意頭不好，故都改叫福果粥，這也算是一個地方習俗吧。
粵菜中還有一道好吃的菜肴，叫腐竹白果豬肚煲，通常還會加上胡椒一起煲，天冷時節吃，連菜帶湯，吃後渾身暖洋洋的，有暖胃補脾清腸之效。
推薦使用方法一：白果粥
做法：將白果去殼和芯，與白米置鍋中加水適量，煮粥，加適量白砂糖或食鹽調味。
功效：在《本草綱目》的粥療方中，白果粥屬於止咳平喘類葯粥。
推薦使用方法二：腐竹白果豬肚煲
做法：
- 先將豬肚上的脂肪去除，翻開用鹽、生粉揉捏擦勻，洗凈;再如法處理一次，洗乾淨，放滾水中滾片刻，取出再洗凈。
- 腐竹折段，白果去心，馬蹄切片。
- 用瓦煲燒滾清水約八成滿,下豬肚煲約一小時，加入其他用料再煲一小時。
- 撈出豬肚切片,再放回煲沸，調味裝碟。
白果有小毒，好吃也不可多吃哦
白果有小毒，尤其生品，熟後毒性大大減輕，但也不可過量多吃，也不可長期服用，尤其小兒。
若有中毒者，可用生甘草30克煎濃湯服用，亦可用50克白果殼煎湯服用以解毒，這又展示了一例自然界中自身相生相剋的自然屬性，體現了大自然的奇妙之處。
知識拓展植物界的活化石-銀杏
銀杏樹，是我國最古老的三大稀有樹種之一，早在近3億年前就出現在地球上，曾經一度繁盛在地球許多地方，直到幾千萬年前的地殼運動，氣候劇變，導致銀杏樹在地球上許多地區被滅絕。而在我國卻因獨特地理環境因素，使之得以保存，成為中國獨有的孑然植物，被世界植物學界稱為「活化石」。
據考證，除了各地自然野生的，三國時期，江南一帶已有種植，到宋朝，已廣泛栽培於黃河流域。之後銀杏樹在中華大地上遍地開花。
現代山東莒縣的縣城主幹道邊上的綠化樹就全是一水的銀杏樹，頗為壯觀。
而百年以上的銀杏樹在中國許多地方都有，很多都在那些名不見經傳的小山村裡，甚至上千年樹齡的也不少。筆者去藥材產地時，常常得見，村民隨口說道就是幾百年的樹齡，不勝感概。
著名的有湖北隨州的銀杏谷，春秋戰國時代就已存在，遍地銀杏樹，多數為野生，子子孫孫，百年以上的有近兩萬棵，千年以上的就有300多棵，其中還有3千年以上的。
在貴州長順，西藏林芝，河南南陽，山東莒縣等地，甚至有4千年以上的銀杏樹，依然枝繁葉茂，盛產白果。
銀杏樹的壽命如此之長，所以從栽培到開始結果也要二三十年，大量結果的話更要四五十年，基本上是爺爺栽樹，孫子才能吃上果，故民間又稱其為「公孫樹」。
銀杏樹還有一個奇特的地方，樹分公母，單樹不結果，需結群生長，有雄有雌，才能不斷開花結果，繁衍後代。
