今天咱們攀「椒」情
辣椒是世界上最受歡迎的香料之一，幾乎在世界上任何地方都能看到辣椒的身影。當然在不同人眼裡對待辣椒的態度也是愛恨分明：能吃辣的人是無辣不歡，恨不得每頓飯都得來點；而不能吃辣的人則避之而不及，食之猶如受刑。那為何會有如此之大的反差？辣椒又有何魅力？那些人不適宜吃辣椒？今天咱們就來和你攀攀「椒」情怎麼樣？
1. 攀「椒」情就得先嘮嘮辣椒素！
1）辣椒素吻過了你的味蕾就帶走了你的心！
說起辣椒素，這誰人不知誰人不曉呢？因為辣椒中主要辛辣味的成分就是它啦！辣椒素也稱做辣椒鹼。當辣椒素與味蕾接觸時，會帶來刺激和疼痛，那些忍受能力差的人就會敗下陣來，遠遠的躲到一旁；而那些忍受能力強的人便會受到辣椒素的回饋，因為痛覺會讓大腦釋放出天然鎮靜劑，辣椒素的灼燒感退去之後，愉悅的感覺就會油然而生。這也是辣椒能給人帶來奇妙感受的原因。
小秘密：
人體對刺激和疼痛會有適應和耐受的能力，所以經常吃辣的人會越來越能吃辣。這麼看來，吃辣還是能通過後天鍛煉提升的。
關於辣椒素的事還有呢……
2）辣椒素減肥這事，看完曉真相！
有研究表明，辣椒素確實會抑制脂肪的合成，但是並不是像很多外用產品把帶有辣椒素這種成分的各種膏抹在肉厚油多的地方，去所謂的實現「燃脂」的效果。你說啥？你體驗過！火辣辣的，當時還真的信以為真的認為奇蹟加持自己了，躺床上時是個小水桶腰，摸了點火燒火燎的含有辣椒素的產品下床後就是小蠻腰了！其實這種火辣的感覺只是灼燒感！完了，還真把自己當水煮魚的主角了。
小秘密：
雖然辣椒素具有抑制脂肪合成的作用，但是如果您選擇吃的是重油重口味的川菜系，結果是瘦還是怕，你懂的。還有就是一吃辣的就特別下飯，容易吃多，所以想要實現瘦身這個事，還是得控制好整體熱量，不是一個辣椒就搞定得事！再強調一點，別瞎塗抹帶有辣椒素的產品，真心不能燃脂。
2.攀完「椒」情，分享給吃貨們吃「椒」小建議！
1)正常的人吃辣是沒有標準推薦量的，尊重身體感受就行。辣椒中辣椒素含量越高辣椒越辣，一般來說長的短而紅的辣椒比長得長而寬的青椒辣，所以不能吃辣的人可以從微辣的青椒作為起步嘗試一下。
2)由於辣椒素本身會具有刺痛感，且在消化系統溜達一圈，不會被身體吸收，就直接排出去了，所以提醒消化系統各部門注意，如果本身有胃潰瘍、腸炎等消化系統方面疾病的患者以及痔瘡的人群對於辣椒您還是悠著點。
3)醋可以讓辣椒素變得更「溫柔」，所以如果您不太能吃辣又有要吃點辣椒的意願，但做完菜後發現菜太辣，這時可以回鍋再放點醋，就能減輕辣味。
劃重點：
最好的「椒」情莫過於讓彼此健康。那就需要注意，強烈的辛辣感會減弱人體對酸、甜、苦、咸等味道的感受，這是因為腦部被辛辣感佔據後就無法像平常那樣專註於其他感受。而往往生活中吃辣又會經常和重油、重鹽的食物聯繫在一起，像四川火鍋、水煮肉片、麻婆豆腐等，在吃辣的同時不知不覺油、鹽的攝入也會過量，不僅不能減肥，還有可能增加得心血管疾病的概率。經常吃辣的小夥伴可要警惕這一點，我們要吃就吃點少油或者是無油版本的辣椒美食也是件挺美好的事。
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