紅白火龍果，緩解便秘吃哪個？
白心火龍果
紅心火龍果
關鍵營養素對比 / 每 100 克
能量
41 千卡
58 千卡
可溶性糖
8.83 克
9.61 克
膳食纖維
2.80 克
2.20 克
維生素 C
2 毫克
2 毫克
葉酸
60 毫克
400 毫克
維生素 B2
0.02 毫克
0.6 毫克
價 格
越南進口 4.3 元 / 個
(約 350 克)
越南進口 9 元 / 個
(約 450 克)
價格來自京東銷售量最高的價格
比一比
市面上常見的火龍果有白心的，也有紅心的，聽說紅心火龍果花青素含量超高，抗氧化能力杠杠的，女生吃了能延緩衰老，果真如此嗎？
其實，紅心火龍果的紅色並非來自花青素，而是來自甜菜紅素。
這種物質在體內並不能被利用，要麼被膳食纖維包裹著進入大腸，轉變成便便排出體外，要麼就進入尿液排出體外。有人吃多了紅心火龍果出現紅色的尿，就是這個緣故了。
不過遇到這種情況也不要驚慌，因為甜菜紅素只是個天然色素，並沒有毒性，只要多喝點水，尿液很快就會恢復正常顏色。由此可見，甜菜紅素並沒給紅心火龍果帶來啥營養。
不過，紅心火龍果在營養上還真比白心火龍果有些優勢。紅心火龍果的葉酸和維生素 B2 的含量分別是白心火龍果的 6.7 倍、30 倍。
因此，100 克的紅心火龍果就能滿足成人一天的葉酸需求，也能滿足成年普通女性 1/2 的維生素 B2 的需求。
並且，紅心火龍果的可溶性糖含量略高於白心火龍果，所以口感上也更甜些。這麼看來，紅心火龍果價格貴還是有道理的。
最後來說下，大家都特別關心的「吃火龍果能緩解便秘么」這一問題。
火龍果富含豐富的膳食纖維，在新鮮蔬菜水果中算是比較高了。
並且火龍果中含有很多小籽，能夠促進腸道蠕動，有利於緩解和預防便秘，類似的水果還有草莓、獼猴桃等。
當然，提到便秘，大家還會立馬想到香蕉。雖然香蕉的膳食纖維比不上火龍果，也沒有活躍的小籽，但由於香蕉可以補充更多的鉀元素，因此也能緩解便秘。
值得注意的是，一定要選擇成熟度高的香蕉哦。
但如果你單純想緩解便秘的話，這裡更推薦白心火龍果，因為白心火龍果會比紅心的膳食纖維高一些，熱量也低一些。
不過千萬別貪吃哦，一個 300 克的火龍果的熱量就抵得上一碗白米飯啦。
參考文獻：
[1] 段曉嫣,田艷,鄧放明.火龍果色素生物活性及其提取純化研究進展[J].食品與機械,2017,33(10):214-219.
[2]蔡永強, 向青雲, 陳家龍, et al. 火龍果的營養成分分析[J]. 經濟林研究, 2008(04):57-60.
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本期合作專家谷傳玲
中國註冊營養師營養與食品衛生碩士
本期科學審核鄭飛飛
中國農業大學食品加工與安全碩士
策劃走之責編Murphy
圖片來源站酷海洛創意
