緊急通告：全國公＆安發出警報，不要再吃了，都是化學原料！
養生
11-26
真的是太可怕了，黑心商家為了謀取利益做出這種劇毒有害的毒粉條，下面為大家普及一些關於粉條的知識。
鑒別方法
色澤
不同原料生產出來的粉絲其顏色是不一樣的。
綠豆粉絲顏色潔白光潤，在陽光直射下銀光閃閃，呈半透明狀；
蠶豆粉絲雖也潔白光潤，但不如綠豆粉絲細糯，有韌性；
以玉米、高粱製成的禾穀類粉絲粉條，色澤淡黃；
顏色特別艷、特別亮白或發烏的粉絲粉條最好不要購買。
註：純紅薯粉條絕對不會低於一斤7塊的。
組織狀態
良好粉條：粗細均勻(寬粉條厚薄均勻)，無並條，無碎條，手感柔韌，有彈性，無雜質。純薯粉條中有不規則的氣泡排列。
較差粉條：粗細不勻，有並條及碎條，柔韌性及彈性均差，有少量一般性雜質。
劣質粉條：有大量的並條和碎條，有霉斑，有大量雜質或有惡性雜質。
氣味
進行粉條氣味與滋味的感官鑒別時，可取樣品直接嗅聞，然後將粉條用熱水浸泡片刻再嗅其氣味；將泡軟的粉條放在口中細細咀嚼，品嘗其滋味。
良好粉條：氣味和滋味均正常，無任何異味。
較差粉條：平淡無味或微有異味。
劣質粉條：有霉味、酸味、苦澀味及其他外來滋味，口感有砂土存在。
火燃法
用火點燃粉條，看火焰、聞氣味和識別燒後的殘渣。
一般加麵粉或其他低值填充物的粉條，燒後易產生蛋白質燃燒的臭味和濃煙。
加滑石粉的粉條或者沒有用精製澱粉製作的粉條，不易燃燒且殘渣容易起硬團粒。
加膠的粉條火焰容易產生啪啪的響聲並伴隨產生濃煙，水分超標的粉條易產生嘶嘶的聲音。
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