不甜的水果更易長胖？戒糖減肥前你需要知道這4個知識

戒糖，幾乎成為最近兩年養生的關鍵詞。

奶茶三分甜或少糖；

有糖的酸奶我不要；

不開心想吃蛋糕，但會胖會長痘還是算了……

關於精製糖的危害，

越來越多人有所了解，這當然是好事。

但觀察身邊的人，雖然都開始有意識遠離精製糖，

但還是不可避免會跌入某些誤區。

今天就帶你一起看看，

那些年糖隱藏的冷知識點。

不甜的水果糖會少？

先來複習兩點，

小夥伴都知道，水果的糖主要是果糖，

當果糖攝入過量，超過小腸代謝的最大值，

多餘的果糖就會進入肝臟。

果糖的代謝物是更容易轉為長鏈脂肪酸的產物，

更容易促成脂肪合成，

太多的果糖攝入也會增加脂肪肝的風險。

另外果糖不會像葡萄糖一樣刺激胰島素和瘦素的分泌，

有可能你吃了很多也不會覺得飽，

導致你越吃越多，熱量超標。

也許你們都知道，水果要吃對，也要學著挑，

所以「越甜的水果越不能吃」，

可能就成了很多人的標準，

但告訴你，這可不一定哦。

水果的甜度主要由果糖、蔗糖、葡萄糖構成，

甜度最高的是果糖，其次是蔗糖、葡萄糖，

也就是說，如果一個水果含的果糖最高，

那麼它就會越甜。

但相反，一些不甜的水果，

並不代表它的總糖量就低。

經實驗測評，

西瓜、香蕉、蘋果、火龍果、奇異果，

這五種水果里，

糖量最高的是香蕉，達到17.82%，

其次是蘋果9.73%，

火龍果9.61%，奇異果8.89%，

最低的竟然是西瓜6.25%。

另外不要忘記水果還會有點酸，

當它的有機酸比如果酸、檸檬酸等比較多時，

就會掩蓋它的甜，讓你誤以為糖低。

比如，山楂這個貨，含糖量高達20%，

而且熱量也將近一碗米飯了，

但吃起來卻比柚子酸多了（幾乎不甜）。

奉上糖較低的水果

啟示

俗話說得好，人不可貌相，

水果也一樣，不可以甜度來劃分，

想正確吃水果，還得先動動腦子。

沒有「糖」的糖，居然也是糖？

如果名字是帶有一個糖字，

估計大家還好辨別，但是不好意思，

人家的糖家族實在是太大了！

有些糖根本就沒有糖字 ，

而且很多就是人造代糖里，取得名字很奇怪。

常見的糖

葡萄糖、白砂糖、果糖、蔗糖、乳糖、

半乳糖、麥芽糖、果葡糖漿、玉米糖漿等各種糖漿。

會騙你的糖

蜂蜜、麥芽糊精、甘露醇、阿斯巴甜、

甜蜜素、安賽蜜、龍舌蘭蜜、羅漢果甜苷等。

本來想說用生物結構來給大家劃分一下，

後來想想算了有可能把你們看懵了，

那就直接給上常見糖的名字吧！

啟示

騙子無處不在，

連糖都學會偽裝了，可怕~~

甜蜜的憂傷，原來是真的！

相信很多女生深有體會，

不開心，很鬱悶，大姨媽快來了/來了/走了，

都想吃點甜的讓自己high。

因為以糖為代標的食物，

會刺激大腦內多巴胺的分泌，

它掌控著我們的快樂、成癮、恐懼、安慰劑效應等，

所以我們會感到開心愉悅。

另外多巴胺接受了糖的刺激後，

將訊號傳送給大腦的伏隔核，

而且它還與前額葉皮層連結，在它們強強聯手下，

會將這種快樂的滋味記錄下來，

並且鼓勵你重複去做，

漸漸就形成了吃糖，我開心，

大腦記住，繼續吃這一循環行為。

但你可能也體會到，

開心的感覺來得快，消失得也快，

而且消失後更多是愧疚，慚愧，更深一步的低落。

這是因為大量依靠糖攝入這種方法，

會破壞你的腸道菌落和大腦中的某些神經。

來源：articles.mercola.com

在倫敦大學的一項研究發現，

當實驗動物被投喂很多高糖食物時，

腦源性神經營養因子（BDNF）含量明顯下降，

導致可以抑制抑鬱症的海馬神經萎縮。

而且消耗糖類，會增加炎症因子在體內的循環，

吃太多糖類食物，

有可能導致胰島素快速分泌降血糖，

從而導致低血糖，心情快速低落，

這些都是可能導致的抑鬱症的因素。

對於這個實驗，也有人質疑，

是不是因為抑鬱反過來想吃更多的糖，

但總體來說，

過多的糖攝入對大腦和腸道菌落，

是有一定損害。

啟示

不開心就想吃甜，

不如培養一個新的轉移注意力習慣，

逐漸減低對它的依賴。

吃糖越多，味覺越遲鈍？

吃同一道菜，

可能你覺得甜，而別人覺得一點味道都沒有。

出現這種味覺差異的，首先與基因有關。

我們吃糖後，舌頭上很有很多味蕾，

味蕾上有很多甜味受體T1R2和T1R3，

這些甜膩的東西會和受體結合，

產生一種信號，信號會沿著味覺神經傳到大腦，

告訴你，嗯，這是甜的感覺，

我吃了一個甜甜的東西。

如果你的受體基因發生變異，

那麼你的甜度感應可能會比別人更敏感或更脆弱。

來源：sa.ylib.com

另外，如果你之前是高糖飲食的，

那麼你對糖就會不那麼敏感。

在英國班戈大學和布里斯托爾大學曾經做過實驗，

他們徵集了三種不同體型的人群：

肥胖、超重和瘦子。

實驗中，超重和肥胖人群對甜味反應比較遲鈍，

所以會更偏好選擇更多糖更甜的食物。

而瘦子，甚至是原本不喜歡甜食的人，

當實驗者要求他們在四星期內喝掉兩杯含糖飲料時，

過後他們的飲食習慣也發生了改變，

他們慢慢也會傾向選擇更甜的食物或飲料。

研究者指出，含糖的食物容易改變人的口味，

即使你之前不喜歡吃甜，

而且經常吃高糖食物和飲料，

味蕾就會越來越適應這種味道，並且會越來越遲鈍，

以至於你後來會需要更多糖來刺激味蕾。

啟示

多吃糖味覺會遲鈍，

其實重口味的東西吃多了也一樣，

如果你對糖和重口味有越吃越重的趨勢，

真的需要及時止損。

最後想說，

古代的中國和中世紀的歐洲，

糖都是一個奢侈品，

只有有身份、有地位的人才能享用，

普通人攝入是很少的。

但由於近代技術提升和原料廉價，

糖成為了我們的日常品，人均攝入越來越多。

人總會對熟悉的事物沒有防禦，

所以一開始糖（特指精製糖）被揪出來痛打時，

很多人都會震驚。

從奢侈品變成現在都有所警惕的危險品，

期間是伴隨著我們對營養、對食物不斷提高的認知。

不僅是糖，對於其它食物，

也希望大家多思考為什麼選擇它，它是什麼，

只有知道是什麼，為什麼，才能有辨別能力，

才能收穫我們最貴的奢侈品——健康。

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