多吃食用油對人體健康而言，究竟好不好呢？營養師告訴你答案

食用油能夠給菜肴提升香味，可以說，沒有油就沒有美味的菜肴。油脂中固有的「香味」，是餐桌上不可缺少的角色。

沒有油就沒有健康身體，食用油除了為人體提供能量之外，更主要的作用是提供人體必須的脂肪酸。必須的脂肪酸對人體非常重要，也是體內合成前列腺激素的原料。

如果人體缺失了這種必須的脂肪酸，可能會導致生長發育遲緩、生殖能力下降、之類運轉異常、傷口難以癒合的風險。

食用油可以協作溶脂性維生素A、D、E、K和胡蘿蔔素營養素的吸收。這些溶脂性維生素溶於食物油脂中，並隨同油脂在腸道中被吸收。如果長期不吃油或者油脂消化吸收障礙時，往往會發生溶脂性維生素的缺乏。

吃食用油太多也同樣不好

隨著生活質量不斷的提高，人們幾乎不會遇到少油缺油的現象，現在面臨的問題反而是不知不覺中，吃油量超標了。並且對身體已經造成了傷害。

一方面吃油太多會造成肥胖和血脂升高，很多年輕人喜歡吃油炸食品，例如炸薯條、炸雞塊等這類快餐，無形之中攝油量大大增加。

長期食用這類食物的人群，會增加糖尿病、心臟病等疾病的發病風險，甚至癌症的發病率也要高於不吃或者及少吃油炸食物的人群。

還一方面，吃油太多還會增加肥胖，食用油的熱量很高，不僅含有脂肪酸，還含有飽和脂肪，這對健康不利。人體無法及時消耗掉這些熱量，就會以脂肪的形式留在體內。加上身體代謝也會受到影響，血脂水平會增高。

研究顯示，攝油量的不當對身體的影響是巨大的，接近一半的慢性疾病與油脂攝入量存在一定關係。

各位朋友，如果你們經歷這樣的事情是怎麼面對的？不妨在評論區留言告訴我們，分享你的經驗。

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