教你在家自製花生米小零食，又香又甜又酥脆，一出鍋孩子們搶著吃

兒時的零食不多，所以每個都記憶深刻，最回味的應該還是那裹著雪白雪白糖霜的花生米，又香又甜，酥脆無比，一口一個，非常的好吃，畢竟，除了八月十五和春節，北方的甜點小零食真的不多。

花生米是我的最愛，什麼水煮花生、油炸花生米，隔三差五的總要吃上一次，畢竟簡單易做，也不費勁，而帶著滿滿童年味道的糖霜花生米，則不太常做，懶人嘛，總怕麻煩，這次還是在跟寶寶講小時候的趣事的時候，帶出來的小饞嘴。磨不過孩子那企盼的眼神，擼起袖子，說做咱就做。

簡單又好吃的自製寶寶小零食糖霜花生米的做法：

食材：花生米1千克、雞蛋2個、玉米粉40克、白糖適量、白芝麻適量、食用油

做法：

1、花生米放入炒鍋中（大盆也可，炒鍋主要是方便抖鍋，拌的更勻），

2、鍋中打入兩個雞蛋，讓蛋液與花生米充分拌勻；

3、撒上玉米澱粉，抖鍋，讓澱粉均勻地裹在每一個花生米的表面；

4、花生米過篩，漏掉多餘的玉米澱粉；

5、另起鍋，倒入足量的食用油，六成油熱，放入花生米，炸至金黃，撈出，控油；

6、重新起鍋，放入兩勺糖和一勺子清水，中火，邊攪拌邊熬煮，至糖漿變稠開始出現大泡泡即可（這裡一定不要熬老了）；

7、炸好的花生米迅速的倒入糖漿里，保持中火，用鍋鏟不停翻炒，讓糖漿均勻地裹在每一粒花生米上；

8、當糖漿中的水分差不多被炒干時，開始反沙，當出現白霜，立馬關火，用餘溫翻炒；

9、當花生米被炒至一粒一粒的，每一粒都掛上了糖霜，不沾不粘，很是乾爽時，撒上白芝麻，繼續翻炒一會兒即可；

糖霜花生米炒好後倒入一個比較容易晾曬的大盤中放涼，就可以食用或密封保存了。糖霜花生米做起來很簡單，但要做到香甜酥脆有兩個方面需要注意，一個就是糖漿不能熬得太久，否則變成焦糖就出不來白霜了；另一個則是花生米倒入熱糖漿中時一定要不停的快速攪拌，千萬不要等變硬了，那這鍋花生米也就相當於廢了。

享受生活，收穫幸福！再簡單的食材，用心去做，也能做出讓人垂涎三尺的美味佳肴！了解更多育兒知識和寶寶輔食食譜大全及做法敬請翻閱作者放飛童心的其他文章。喜歡的朋友，別忘了點贊、關注我，讓我們天天美食天天見！

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