為什麼豬肉是擺著賣，而牛羊肉卻是掛著賣呢？有什麼不同嗎？
導語：為什麼豬肉是擺著賣，而牛羊肉卻是掛著賣呢？有什麼不同嗎？
相信大家都有去過菜市場吧，菜市場的東西琳琅滿目，有賣菜賣肉賣海鮮水果等等。我們在買肉的時候就會發現，好像賣豬肉的會把肉攤在案板上，但是牛肉和羊肉卻是掛著的，大家知道其中的奧妙嗎？
雖然我們現在看著豬肉都是放在檯面上賣的，但是在以前，其實豬肉也是掛著賣的，會把不同部位的肉都掛出來，方便大家挑選。但是豬肉很重，買豬肉的人多，如果一直掛起來，拿上拿下的，攤販比較累，所以就直接放在檯面上，不過也是按部位擺放好，這樣顧客也方便挑選。但是最近的豬肉可是越來越貴了，所以現在大家連豬肉都不敢多買了。有一些比較高檔的豬肉攤，也會把豬肉掛起來，因為有些顧客會想看看看肉有沒有變質，會不會新鮮。有的攤位還會打上燈光，這樣豬肉看起來很新鮮，讓人很有食慾。
接下來我們說說牛肉。牛肉一般都是掛起來的，這是為什麼呢？因為牛肉和豬肉不同，牛肉基本上是瘦肉，沒什麼肥肉，而且一般顧客也只會買瘦的牛肉。牛肉裡面有一根筋，是需要剔除的，所以如果把牛肉掛起來，顧客要買的時候就比較好操作，這樣賣起肉來也更方便快捷。所以說把牛肉掛起來賣就是為了方便，也是因為平時買牛肉的人沒有買豬肉的人多。客人一來馬上就能切割下來，還能儘可能保證是客人想要的重量。
接下來我們說說羊肉，是不是羊肉和牛肉一樣呢？以前我們總會聽到這麼一句話「掛羊頭賣狗肉」，這就說明從一開始大家就是把羊肉掛起來賣得了。因為買羊肉的人比較少，羊肉也比較貴，所以會有一些黑心的商家會用別的肉來替代羊肉，或是在肉里注水，這樣羊肉就會變重，就能賣出更高的價格。如果攤在檯面上顧客很難看出來肉的好壞，所以商家把羊肉掛出來，其實也就是想告訴大家我們家的羊肉很正宗，可以清楚地看到就是羊肉的紋路，也可以看到沒有注水，因為一點都不會滴水。這其實也是商家的一種態度，表示自己是誠信做買賣的。還有一點，是因為羊肉比較輕，所以掛起來，買的人也沒有特別多，也適合掛起來。客人來買的時候掛起來也比較好切割，大小也容易掌握。
所以現在可以理解了吧，羊肉和牛肉和豬肉還是有區別的，簡簡單單的賣肉也有門道的。雖然現在豬肉貴，但也貴不多牛肉和羊肉，所以大部分人還是會選擇豬肉，豬肉可以很快就賣光，牛肉和羊肉一般要賣得比較久，掛起來也比較通風，沒那麼容易變壞。而且掛了一段時間，肉就會出油，這樣肉看起來就更好看更新鮮的樣子。總結來說，不同的肉還是要有不同的處理方式和銷售方式。
