人體缺乏蛋白質，身體會出現5個跡象，你中了幾個？
「我去年檢查患上糖尿病，這也不敢吃那也不敢吃，最近我怎麼感覺身體好乏力，是不是病情加重了？」
一位患者向醫生諮詢。醫生檢查詢問後，給他開了一副「藥方」：「回去買只老母雞，放點人蔘一起燉。」
這到底是為什麼呢？很多人為了減肥或者是擔心一些疾病，很多食物都不敢吃，最終導致的結果就是蛋白質攝入不足。當缺乏蛋白質時，身體也會出現一些信號。
蛋白質對人體是非常重要的，如果缺乏就會出現下面五個癥狀：
特別想吃甜的或鹹的食物
蛋白質可以減緩糖進入血液的速度，幫助保持血糖穩定，如果人體缺乏蛋白質就會導致糖分迅速進入血液，引發胰島素的調節功能，導致血糖下降，人就會對甜食或鹹的食物產生渴望。
頭昏腦脹、情緒低落
多巴胺和5-羥色胺等神經遞質需要蛋白質組成，一旦缺乏蛋白質就容易導致精神恍惚、頭昏腦脹、犯迷糊和情緒低落等情況出現。
免疫力下降
人體的免疫細胞由蛋白質組成，如果沒有足夠的蛋白質就會導致免疫系統功能變差，難以迅速修復和抵抗外來細菌或病毒的入侵，人體免疫力下降，身體自然容易生病。
皮膚暗淡
膠原蛋白可以保持肌膚年輕和富有彈性，而膠原蛋白也是一種蛋白質，如果缺乏蛋白質就會導致皮膚暗淡無光、粗糙等。
容易脫髮
蛋白質還包括角質蛋白，是構成頭髮的一種基礎物質，缺乏蛋白質會對頭髮的堅固性造成影響，從而引起脫髮。
總之，蛋白質是人體進行正常生理活動的必需物質，充足的蛋白質有利於保持身體健康。蛋白質缺乏，對身體的影響也不容小覷。
蛋白質不足會對身體產生哪些危害呢？
首先，蛋白質不足容易造成發育不良。長期缺少蛋白質攝入的人群會影響組織蛋白質的合成，對於兒童和青少年來說，缺乏蛋白質會造成發育不良而導致身高和體重不達標，甚至還會影響智力發育。對於成年人來說，缺乏蛋白質會導致血漿清蛋白下降，肌肉萎縮和貧血等營養不良癥狀。
其次，缺乏蛋白質容易患低蛋白血症，增加心衰或死亡的風險。肝臟是合成血漿中蛋白的重要器官，如果人體缺乏蛋白質，導致血液中的蛋白水平降低，就容易患低蛋白血症，對於肝病患者和糖尿病患者來說，低蛋白血症容易加重病情。
最後，長期蛋白質攝入不足時，容易逐漸形成營養性水腫，嚴重時甚至導致死亡。體內缺乏蛋白質時，組織內的蛋白分解快、合成慢，就會出現一系列的病理改變，比如累及腸黏膜、消化腺、肝臟等。當出現腹瀉、消化不良血漿蛋白合成障礙、肌肉萎縮等癥狀之後，如果不加以重視，就會繼續發展成為營養性水腫。
此外，對於老年人來說，缺乏蛋白質容易患上「少肌症」，還會促使該疾病的惡化，影響老年人的壽命。在美國神經病學會第70屆洛杉磯年會上，提出了一項新的研究，研究發現，帕金森患者的眼淚和普通人眼淚的某些蛋白質水平存在微小的差異。
由此可見，身體缺乏蛋白質是有很大危害的，但這也並不代表蛋白質越多越好，蛋白質過量同樣也有危害。
蛋白質過量對身體有哪些危害？
蛋白質過量會對腎臟造成危害，因為過量的蛋白質會增加腎小球濾過率，增加腎臟酸代謝負擔，進而增加患腎結石的風險。科學家經過大量的研究發現，蛋白質過量還會增加尿鈣的排出量，增高骨質損失的風險。
那人體究竟需要多少蛋白質呢？英國營養學家辛普金說，蛋白質的消耗量應為每公斤體重0.8克，蛋白質需求量跟個人的生活方式、年齡、活動水平和健康狀況等因素有關。
引申：說起補充蛋白質的食物，很多人都會想到一種常見的食物，就是雞蛋。那每天吃多少雞蛋合適呢？吃雞蛋還要記住7個「不要」。
根據《中國居民膳食指南 2016》的建議，在保證蛋白質攝入比較充足的前提下，每周吃的雞蛋不應該超過7個。吃雞蛋時不要過於擔心吃太多的雞蛋；不要丟棄蛋黃；不要迷信土雞蛋；不要在乎蛋殼顏色；不要生吃雞蛋；不要相信雞蛋和豆漿相剋；不要忽視雞蛋過敏。
總之，在平時的飲食中要注意蛋白質的攝入，飲食要均衡，才能避免蛋白質缺乏或過量。
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