大冷天唯有這一鍋最治癒，熱氣騰騰、營養滋補，暖暖過冬太幸福了

冬季寒流來襲，冷得不想出門，要問這時候最想吃什麼？估計99%的人會選擇火鍋吧！火鍋是我國比較有特色的一款美食，有著悠久的歷史，據說早在戰國時期就有火鍋了，只不過當時是用陶罐為鍋，在經過歷朝歷代的發展流傳至今，火鍋已經發生了了翻天覆地的變化。火鍋的鍋底分為好幾種，有鴛鴦鍋、麻辣鍋和清湯鍋，涮煮的食材可以根據個人的口味和喜好選擇，最常見的包括各種肉類、海鮮、丸子、菌菇、豆製品和蔬菜等，只需將上述食材放到鍋中煮熟，再搭配蘸料食用即可。

吃火鍋不僅可以暖身暖胃，還能促進家人朋友之前的感情交流，大家圍坐一圈，邊吃邊聊，氛圍感超足的，所以我家吃火鍋幾乎都是在家裡，環境好且食材幹凈衛生，吃著也放心。要想火鍋味道好咱們得先來製作一款美味營養的湯底，那骨頭湯絕對是首選，買來新鮮的筒骨熬至濃郁奶白色，不僅營養豐富還具有滋補身體的作用，用這個湯底來涮火鍋，真的是老少皆宜，熱氣騰騰的煮上一鍋，就連空氣里都飄著幸福的味道哦！

【營養骨湯火鍋】

所需食材：筒骨1500克 大蔥1根 姜一塊 番茄3-4片 鹽少許 百葉 香菇 肉片 大蝦 丸子 鴨血 干豆腐 藕片 青菜 豆皮等

製作步驟：

1.買來新鮮的筒骨清洗乾淨，筒骨和脊骨不一樣，筒骨裡面帶骨髓的，熬制出來的湯底更加營養，而且味道也好。

2.將筒骨冷水下鍋，開大火煮至沸騰狀態。

3.這時候水面會漂浮一層泡沫，用勺子將其撇出來，然後把筒骨撈出。

4.鍋中重新添入清水，將筒骨、大蔥段和薑片放進去。

5.大火煮沸後改小火煲煮約一個半小時，待湯汁呈現濃稠奶白狀態關火。

6.將熬煮好的骨頭湯倒入臻米的升降火鍋中，調入少許鹽，再放入切好的蔥段、番茄和薑片。

7.按下開始鍵，選擇最大火將湯底煮沸。這款升降火鍋的功率為1500W，大概七、八分鐘就能煮沸，讓美味無需太長時間等待。

8.然後就可以下入菌菇、大蝦、肉片、丸子、藕片、鴨血、蔬菜這些食材了。當然您也可以選擇自己喜歡的火鍋食材。這款火鍋的亮點就是有個升降的功能，食材煮熟後不必在湯里撈來撈去的，只需按一下升降鍵，火鍋的托盤立刻就將裡面的食材托起，想吃什麼一目了然，實在太方便了！

小貼士：

熬湯底時要用小火慢熬，這樣筒骨里的精華才能融入到湯里，水量也要一次添夠，中途再加水鍋底就不夠濃郁了。其他輔料根據個人口味來就可以，我個人很喜歡五花肉片和山藥，真的很好吃。至於蘸料可以買來現成的或自己調配，沒有固定的。

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