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自從學會饅頭這做法,我家連麵包都不吃了,鬆軟香甜有營養,好吃!

自從學會饅頭這做法,我家連麵包都不吃了,鬆軟香甜有營養,好吃!今天小面姨帶給大家一道「紫薯饅頭」的做法,基本的操作過程和普通饅頭的做法差不多,只不過多了一道製作紫薯的過程。整個過程算不上有多複雜,會做饅頭的人一看就會,做起來很簡單。我們這裡地處西北地區,麵食是我們這裡人們日常必須吃的美食。在所有麵食美食里,吃的最多的要數饅頭和麵條了。麵條一般是中午吃,饅頭大多是早晨和晚上吃,從這點可以看出,吃饅頭的時間要比麵條多。饅頭的做法有好幾種,除了白面饅頭,很多人喜歡把饅頭做成各種動物或者花卉形狀,栩栩如生,惟妙惟肖,不但美味,而且好看。紫薯饅頭就是把紫薯和白面搭配一起做饅頭,口感會更加完美,顏值也很不錯。每次我做紫薯饅頭,兒子和老公特別喜歡吃,蒸一鍋紫薯饅頭,吃二三天就完了。

給饅頭換種做法,鬆軟有嚼勁,比普通饅頭有營養,好吃漂亮還簡單。饅頭,是我們家中常吃的主食,紫薯它除了具有普通紅薯的營養成分外,還富含硒元素和花青素。但用它來製作各式點心和餡料,顏值高,這次做的紫薯饅頭孩子吃的可開心了。特別是剛出爐的時候,一個個胖乎乎的,熱氣騰騰,咬上一口,滿嘴都是鬆軟的甜蜜。現在正是新鮮紫薯上市的時候,市場上的紫薯不但新鮮,而且價格也很實惠,是做紫薯饅頭的最佳時間。現在我把這道「紫薯饅頭」的做法分享給大家,喜歡吃的朋友可以做給家人吃!

食材:紫薯4個、麵粉600克、溫水適量,

做法:

1、準備4個紫薯洗凈。

2、紫薯去皮後,切成片裝盤。

3、放蒸鍋中蒸熟,趁熱將紫薯壓成細膩的泥。

4、準備600克麵粉,加6克酵母拌勻。

5、麵粉分成2份,一份200克麵粉,一份400克,400克的麵粉中加入搗好的紫薯泥。

6、分別加入溫水和成麵糰,蓋上保鮮膜,再蓋上蓋子進行發酵。

7、發酵至原來的2倍大,現在的天氣,1個多小時就差不多了。

8、把2個麵糰分別在面板上加適量麵粉充分揉勻排氣,分別切成大小均勻的面劑子。

9、取一個白色的麵糰擀圓餅,將紫薯麵糰放到白麵糰上。

10、像包包子一樣包起來,收口捏緊,全部做好,用刀尖在上面隨意划上幾道。

11、蒸籠上刷一層油,放入做好的紫薯卷,蓋上蓋子,二次發酵15分鐘後將水燒開,轉中小火蒸20分鐘,燜5分鐘即可,紫薯和麵粉一起做饅頭不但好吃還好看。

莫愁廚路無知己,誰人不識小面姨。大家好!我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家兩年時間了!相處了日子裡,一起分享美食生活知識,一起體驗美食生活快樂!在此,道一聲謝謝!好了,親愛的朋友們,今天的文章就和大家分享到這裡,如果您對本文有任何不同的看法,歡迎在文章底部評論出發表您的觀點,我們會認真閱讀您的每一條留言。

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