痛風為什麼要忌口？痛風可不可以吃韭菜，看完這篇不疑問！
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痛風是由高尿酸引起的，高尿酸，顧名思義就是我們血液中的尿酸含量超標。高尿酸的出現除了與體內尿酸生成過量有關外，還與尿酸排泄受阻有關，生成量大於排出量，便造成了高尿酸的狀況。因此，防控痛風，降酸調理成了痛風朋友們的「必修課」。
高尿酸與一種叫「嘌呤」的物質息息相關，嘌呤與尿酸的關係類似「祖孫」關係，嘌呤在經歷一系列代謝後最終轉化為尿酸。我們人體的嘌呤又分為內源性嘌呤和外源性嘌呤，內源嘌呤佔總嘌呤的60%—80%，在人體內部代謝分解過程中產生，外源性嘌呤佔總嘌呤的20%—40%，主要來源於我們的日常飲食。內源性嘌呤的產生很難控制，但外源性嘌呤卻能主動加以控制，這也是為什麼痛風的朋友為何在要忌口，又為何那麼在意食物中嘌呤含量多少的原因。
對於痛風能不能吃韭菜的問題，很多痛風的朋友也很好奇，因為韭菜的嘌呤含量為25mg，即每100g韭菜中含有25mg的嘌呤物質。的確，韭菜在蔬菜類目中的嘌呤算是高的，但和所有食材相比，韭菜的嘌呤含量是低的，因此痛風的朋友可以吃韭菜。
嘌呤含量小貼士：
低嘌呤食物——每100g食物含嘌呤小於25mg
中等嘌呤食物——每100g食物含嘌呤25～150mg
高嘌呤食物——每100g食物含嘌呤150～1000mg
其實大部分蔬菜的嘌呤含量都處在低、中嘌呤的範圍內，因此痛風朋友可以放心吃。當然也有例外，如菠菜雖然嘌呤含量低，但卻含有草酸物質，不利於尿酸排出，不過只需注意烹飪方法，提前將菠菜焯水能很好的降低其中的草酸物質，痛風的朋友便也能適當食用些許菠菜。另外，像香菇、紫菜等高嘌呤的蔬菜則要限制食用，特別在急性痛風發作期間，更應該主動避開這些高嘌呤蔬菜。
那麼痛風的朋友飲食應該注意些什麼？
一句話，在飲食均衡的前提下，遠離易引起尿酸升高和誘發痛風的危險食物，接下來也給大家簡單說說不利於防控痛風的危險食物。
首當其衝便是酒水，酒精作為誘發痛風的獨立因素，喝酒過後，人體內的酒精便會生成一種叫乳酸的物質，極大的阻礙了尿酸的正常排泄，尿酸無法排出，堆積在人體內，使得人體的尿酸水平迅速飆升，進而誘發痛風。除了喝酒，還有我們常見的各種動物內臟、大部分海鮮，火鍋、濃縮肉湯等都是痛風朋友的飲食大忌，因此這些食物都應主動避免。
但有的朋友太在乎嘌呤含量，所以頓頓吃素，這也是非常不可取不科學的，雖然肉類的嘌呤含量比蔬菜高，但肉類卻含有我們人體所需的優質蛋白，長期不吃肉，反而容易造成營養不良，這樣就更不利於降酸調理和防控痛風了。
因此一定要在飲食均衡的前提下做好飲食結構的調整。但在急性痛風期間，則需要遵循醫生建議，嚴格限制嘌呤飲食。
飲食調整隻是幫我們減少外源性嘌呤的攝入量而減少尿酸生成，對於痛風朋友本機高尿酸的狀態下，排酸工作也不能馬虎。尿酸主要隨尿液排出，建議痛風的朋友每天應多喝水，飲水量最好保持在2000ml至3000ml為宜（臟器功能正常的前提下），增加飲水量能很好的幫助人體通過提升排尿量的方式帶出體內的尿酸。
如若覺得喝水過於寡淡，那就喝些淡茶，多用苦蕎、葛根、菊苣根、黃梔子、百合瓣、桑葉煮成茶湯喝。每天飯後1小時左右喝上一杯，幫助痛風患者增加飲水量的同時，也能幫助人體加速尿酸排泄並緩解痛風引起關節紅腫、疼痛的癥狀。
這是這種淡茶中苦蕎含有的硒元素能抑制體內嘌呤和尿酸的生成；黃梔子清熱利濕，促進尿酸排出；菊苣、葛根降低嘌呤合成，平衡人體的血尿酸水平；百合、桑葉減輕痛風引起的緩解發炎紅腫的癥狀。而這些食材均是葯食同源的降酸膳食，無副作用，十分適合痛風朋友上期降酸調理飲用。
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