蔬菜這樣吃比肥肉還長胖？冬天多吃這幾種瘦得快
大家好啊，我是九姑娘。
這幾天也是為減肥禿了頭，加上最近大廣州終於成功降溫了，開始穿起厚衣服的本九悲傷地發現......我為什麼看起來那麼圓......
如果氣溫再降還得加條秋褲，那麼本九的腿......（腦補了一下覺得慘不忍睹......)
不過對於減肥er來說，秋冬凍的發紫的時候，也是減肥最難的時候了。運動勉強還有室內運動替換，但少吃可以說是對身心的一大挑戰，想做到不多吃就很難了，更何況冬天美食還不少。（哇的一聲哭出來）
結合自己的咬牙堅持不亂吃的經驗，今天打算給大家安利一些好吃又不容易長肉的蔬菜。畢竟，減肥期間只要吃對了，讓自己餓肚子這種事，是不可能的~
1. 減肥蔬菜怎麼選？
從營養上講，大多數蔬菜富含維生素、礦物質和膳食纖維等營養物質，對刺激腸胃蠕動、消化液分泌，促進食慾，調節體內酸鹼平衡都有很大的作用。
而放在減肥上來說，蔬菜是非常不錯的低卡食物。大多數蔬菜的熱量都比較低，屬於多吃一點也不怕熱量超標的類型，減肥期間可以多吃點蔬菜。
那麼蔬菜到底要怎麼選呢？
從列表中可以發現，蔬菜的脂肪含量整體偏低，而在碳水化合物，除了根莖類表現比較突出，其他類型的含量也不高。
吃蔬菜的話，除了根莖類可能會和主食撞車，其他的基本都是可以盲選的狀態，所以按著自己的喜好來選就好~
2. 減肥期間蔬菜推薦
如果硬要推薦的話，在類型上，我會推薦大家選擇新鮮、顏色比較深的葉菜類蔬菜，每天可以吃400克左右~
而如果說到單推的話，這3種蔬菜是我比較想安利給大家的：
NO.1西蘭花
健身餐中的戰鬥機
增肌減脂都少不了的蔬菜神物
推薦理由：飽腹感強，膳食纖維不少，維生素C含量很豐富。
推薦菜譜：白灼西蘭花、炒西蘭花（炒之前先過水，會熟得更快一點）
NO.2番茄
時而水果時而蔬菜
減肥餐里的無冕之王
推薦理由：胡蘿蔔素含量高，維生素C含量不高但是受有機酸保護，損失很少，而且食入量較多，是人體維生素C的良好來源。
推薦食法：生吃小番茄 番茄炒蛋（少油去糖版）
NO.3 黃瓜
咬一口，嘎嘣脆
減得了肥敷得了面
推薦理由：超低卡蔬菜，生吃熟吃都好吃
推薦食法：生吃黃瓜 黃瓜炒肉（少油） 其他喜歡的組合
3. 減肥吃蔬菜注意事項
1. 腌制類蔬菜最好少吃
腌制類蔬菜用鹽比較多，鈉攝入過量容易引起水腫，造成水腫胖。
此外，腌制食品攝入過多對身體也不好，能少吃一點就不要多吃。
2. 注意澱粉含量高的蔬菜
有些蔬菜的澱粉含量比較高，幾乎可以當主食了，在吃的時候要注意下。如果是作為配菜來吃的話，主食要記得減量。
之前有粉絲留言問：減肥期間吃紅薯、土豆行不行？
完全可以！
很多人認為土豆和紅薯都是會增肥的，因為它們的主要成分都是碳水化合物，碳水化合物是讓人長胖的所以都要避免。
但是，土豆和紅薯雖然都是以碳水化合物為主，可其中包括膳食纖維和澱粉，膳食纖維的好處本九就不多說了，澱粉中的直鏈澱粉經過加熱再冷卻後還可以產生「抗性澱粉」，對於控制血糖有幫助。
所以紅薯、土豆中的碳水化合物並不可怕，只要我們把它們當做主食而不是蔬菜。不要在有主食的基礎上額外加紅薯或土豆，要避免主食 主食的組合，而盡量用土豆或紅薯來替代目前的精製主食。
3. 組合菜注意用油量
有不少好吃的菜是蔬菜＋肉組合出來的，像是經典的番茄炒蛋、魚香肉絲、農家小炒肉……
組合菜很好吃，但是在製作的過程中有可能會出現用油過多的問題，像是之前提到的番茄炒蛋就屬於一道菜用兩次油的典型。
自己做飯的話，要注意下用油量。
4. 吃蔬菜沙拉最好少放沙拉醬
時下很流行輕食、簡餐，裡面總少不了沙拉這道菜。
再提醒下：沙拉醬的熱量真的hin高，一勺沙拉醬（大概20克）熱量就差不多有140大卡！
吃沙拉的時候，還是少放點沙拉醬比較好。
試著把沙拉醬換成橄欖油、檸檬汁、醋、低鈉醬油等熱量低一些的調料，可以吃得更加美味又健康~
不說了，我去啃兩口草，畢竟我立下了要減10斤的flag......
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