天冷吃火鍋最爽，5個蔬菜3個肉類只花了50元，一家人都吃撐了
天冷穿秋褲，人冷吃火鍋，冬天，我這條命都是火鍋給的，話說，#不吃火鍋怎麼算過冬#，冷颼颼的天還有什麼比火鍋更能加快大家回家的步伐，一頓熱乎乎的火鍋，什麼凍到透心涼，什麼一天的勞累，都可以一筆勾銷，作為長期傲居中國美食榜前列的食物，火鍋在四川、重慶習慣被稱為「火鍋」，在廣東一帶叫「打邊爐」，寧夏直接叫「鍋子」，江浙地區叫「暖鍋」，北京被稱為「涮鍋」，不管叫啥，不管你在哪兒，今兒，我們都吃火鍋。
今年我把家裡的舊火鍋送我媽家裡了，買了一個#升降火鍋#，裡面有蒸盤的，可以升降，每次吃火鍋把東西煮好升起來，大家想吃啥吃啥，方便又實用，特別是煮肥牛卷、肥羊卷這些，放進去煮十秒，升起來直接撈出來，再也不用拿雙筷子在火鍋里到處找了，來家裡吃火鍋的朋友都說這火鍋買的好，哈哈。
今天這火鍋特划算，一頓下來才花了元，羊蠍子25塊錢一斤，羊肉卷買一送一，算下來15塊錢，牛肉丸子買一送一，10塊錢，干眉豆我媽給的不要錢，小白菜、白蘿蔔鄰居自己種的，白送，豌豆苗和杏鮑菇一起5塊錢，一頓飯下來55塊錢，3個葷菜、5個素菜，一家人吃得飽飽的，冬天吃火鍋就是爽。
【羊蠍子火鍋】
鍋底：羊蠍子1斤、生薑1片、火鍋底料10克、花椒少許、干辣椒2個、豆瓣醬2勺、油適量、白酒1勺、蚝油2勺、生抽2勺、鹽少許
配菜：羊肉卷1盤、豌豆苗1盤、杏鮑菇片1盤、小白菜1盤、蘿蔔1盤、牛肉丸子1盤、干眉豆1盤
做法：1、超市羊蠍子活動價25塊錢一包，都去搶，我拿了一包趕緊走，沒漲價的時候羊蠍子就是25一斤，沒人買，今年要靠搶的啊，回家用清水把裡面的血水泡出來。
2、燒一鍋水，羊蠍子焯燙一下，去腥去雜質。
3、鍋放油燒熱，煸香薑片、火鍋底料、干辣椒和花椒。
4、羊蠍子入鍋煎炒一下，加點豆瓣醬一起炒，香味出來後沿著鍋邊淋一勺白酒去腥提鮮。
5、生抽、蚝油調味後加熱水漫過羊蠍子，加白蘿蔔煮開後小火慢慢燉一個小時。
6、燉好後轉入火鍋，吃完肉再涮菜，這個臻米升降火鍋真心不錯，煮好的食材升起來自己隨便挑，也可以放涼一下再吃，一鍋吃完再煮下一鍋，方便實用。
7、火鍋一般都很熱氣，吃火鍋的時候可別只吃肉哈，蔬菜、菌菇、豆製品這些也要多吃，我還特別喜歡吃菜乾，夏天我媽曬了很多干眉豆，冬天下火鍋真心好吃，還可以適當的搭配一些水果，地瓜、橙子等，防止上火。
吃火鍋防上火指南：
1、 一周吃一到兩次火鍋，不能再多了，每次吃時間最好控制在兩個小時以內。
2、 湯底最好是清水、清湯，加點蓮子、菌菇、枸杞這些，滋補營養、清心瀉火。
3、 多吃蔬菜、豆製品、菌菇這些天然綠色食品。
4、 搭配適宜的熱飲和水果清火，不要喝冰鎮飲料，一冷一熱刺激腸胃，以免引起不適，梨子汁、地瓜、橙子這些可以吃一些。
姚錢樹媽媽，美食原創作者，關注我，我會與大家分享更多的美食做法！如果您喜歡，歡迎轉發，讓更多愛美食的人一起分享。
