公公來家，老婆做了一大桌菜，熱乎軟嫩鮮香，老中小三代好開心
冷空氣來了，冬天真正開始了！
作為一個每天要做菜的煮婦，做菜做飯其實非常不容易。既要考慮季節特點，又要考慮營養搭配，還要兼顧家庭成員的口味和需求，最好還要時不時變一變，因為再好的東西天天吃也有吃厭的一天。
周末，公公來家吃飯，特意準備了一份舒適的午餐。熱乎乎的砂鍋豆腐，水嫩嫩的雞蛋羹，脆生生的炒花菜，綠油油的青菜炒蘑菇，香噴噴的干煎魚，所費不多，軟嫩鮮香，營養豐富，老中小三代都能找到適合自己口味的菜。
干煎小黃魚，外酥內嫩，營養豐富，又香又好吃，是兒子特別喜歡的一個菜！
而且，刺很少，其實全家都很喜歡吃！
雞蛋羹，也叫水波蛋，軟嫩鮮香，非常美味！
營養很好，價格卻非常便宜，真正是物美價廉。做法也簡單，只要蒸一蒸，光滑如鏡，嫩滑非常，老人牙口不好，孩子正在長身體，都非常適合。
看，舀起一勺，顫顫巍巍地抖，看著就誘人！
砂鍋保溫功能好，冬天可以多備幾個。豆腐煎至金黃，再加點蔬菜一鍋燴，直接可以端上桌，味美湯鮮，老少皆宜，關鍵是吃完最後一口也不會冷。
青菜是公公直接種的，跟蘑菇是絕配，隨便炒炒就很好吃！
再來一個兒子很喜歡的干鍋花菜，加點肉絲和黑木耳，營養更豐富，味道更好吃。等天氣再冷一些，還可以把它放在小鍋里，下面燃一塊酒精，吃起來熱熱的，還更入味！
接下去，簡單說下做法，其實分幾個不同的鍋，很快手的哦！
小黃魚剖洗乾淨，抹上適量鹽和料酒，放幾片薑片，先腌制一下；黑木耳提前泡發，洗凈；肉絲加鹽、料酒和醬油，再加少許澱粉抓勻；蘑菇切片；花菜切小朵；青菜洗凈；胡蘿蔔切片；蘆筍切段，冰箱剩一點西蘭花也切了。豆腐可以邊下鍋邊切，也可以先切好。
雞蛋大約加2倍的水，攪拌均勻，蒸大約15分鐘左右。（如果是用蒸鍋，可以在上面蓋一個盤子或保鮮膜，以防滴水。我用的是蒸烤箱，不會滴水，不用蓋。）
蒸蛋羹的同時，開始煎豆腐。
熱鍋下油，中火煎至兩面金黃，盛起備用。
留底油，加入肉絲迅速翻炒，變色即關火，盛起備用。
留底油，加入蘑菇，翻炒。
加入青菜翻炒，加入適量鹽和料酒調味，加少許開水即可關火，這個菜很快的，如果用鐵鍋更香更快。
第二個菜也很快，加入花菜和胡蘿蔔迅速翻炒，加適量鹽、醬油和料酒，不要加水，看到邊緣略黃就差不多了，這樣的花菜比較脆爽好吃！
接下去開始煎魚。油燒熱，放入魚不要動，一面煎黃以後，翻面繼續。
中途不要經常翻動，中小火慢慢煎，表面金黃脆皮就差不多了。最後撒蒜末，這樣正好爆出蒜香，同時蒜又不會焦糊。
同時，煎豆腐加水煮開，再加入適量蔬菜，加鹽調味，非常鮮美！
最後，魚和豆腐都可以同時端上桌，蛋羹也早好了，從蒸箱內拿出來，劃幾刀，加1勺醬油，撒點蔥花，基本上所有的菜上桌時間差不多，這樣冬天更保暖！
