11月，少吃肉也要給孩子吃這菜，增強免疫力促進代謝，護眼又補鈣
11月，少吃肉也要給孩子吃這菜，增強免疫力促進代謝，護眼又補鈣，清香味美，兩三下炒一盤，香！蒜苗是我比較喜歡吃的一種蔬菜，尤其用它炒回鍋肉，味道特別正宗，不但下飯，而且美味。蒜苗炒肉菜是一絕，這個很多朋友都知道，也親自做過不少。不過，今天小面姨不打算用蒜苗炒肉片，而是別出心裁，準備用香菇搭配蒜苗給家人走一道美味可口的下飯菜。最近這段時間，大肉的價格雖然略微有所回降，但還是有點高，超出了人們的承受能力。所以我選擇用香菇搭配蒜苗炒一盤菜，香菇價格便宜，營養價值跟大肉不差上下，用它替代大肉，味道感覺比回鍋肉還好吃。這道菜上桌之後，兒子和老公搶著吃，沒人連吃3碗米飯都不夠吃，看來這菜真下飯。以後就同香菇代替大肉，多給家人做這道菜。
冬季，吃肉不如吃它，5塊錢買2斤，孩子經常吃，腦瓜靈活身體棒！香菇是日常生活中最常見的菌菇，素有「山珍」之稱，味道鮮美，營養豐富，香氣宜人。蒜苗的營養價值高於大蒜。它的膳食纖維、維生素C、維生素A、胡蘿蔔素等營養素的含量都比大蒜高。能有效殺菌消炎，有助於預防流感，防止傷口感染，流感高發季節，吃蒜苗可以提高機體抵抗力。香菇和蒜苗這道菜，隨便炒一炒，比肉都好吃，簡單好做，營養好吃，搭配香噴噴的米飯，非常的下飯。現在，我家隔三差五做這道菜，每次餐桌上只要有這菜，每次必光碟，飯都可以多吃幾碗。看來，我在自家菜地里種植的蒜苗，今冬可以派上大用場了。今後只要家人想吃，我就手到菜來，用這道「香菇炒蒜苗」代替回鍋肉了，省錢又好吃，自己偷偷樂。現在我把這道菜的做法分享給大家，喜歡的朋友可以照著菜譜給家人做起來。
食材：蒜苗1把、香菇9朵、姜1塊、干辣椒2根、1勺蚝油、半勺生抽、一小勺鹽。
做法：
1、主食材準備好。
2、香菇仔細清乾洗凈，鹽水浸泡10分鐘，擠干水。
3、撈出去根蒂切成片，裝盤。
4、蒜苗清洗乾淨後切成段，把姜切末，準備2根干辣椒切絲。
5、鍋中放油，燒熱後倒入薑末辣椒絲爆香。
6、倒入準備好的香菇片翻炒至軟。
7、加入蒜苗段翻炒均勻。
8、開始調味，1勺蚝油，半勺生抽，一小勺鹽，翻炒蒜苗斷生入味即可。
9、這道非常美味下飯的蒜苗炒香菇出鍋了，清爽，下飯，營養健康。
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