為什麼人不能長期吃草，為什麼不能像食草動物一樣？

以前看過劉慈欣的一個短篇小說，小說名忘記了，小說大概內容是，非洲長期缺少糧食，一個科學家為了決絕這個問題，對非洲老百姓進行基因改造，讓他們能夠吃草，從而決絕了當地的糧食問題。

劉慈欣想的還是非常長遠的，如果人類能吃草，那麼確實就不存在糧食問題了，而且原則上，人是可以吃草的就像吃菜一樣，前提是無毒可食用。

然而，作為一種實用的食物來源，隨處可見的草還是沒法滿足我們的營養需求的，我們的身體也接受不了長期吃草這個行為，這要歸結以進化。

人類不能長期吃草的兩個主要原因

首先，人類的胃很難消化生的葉子和草。另一方面，像牛這樣的食草動物有一個特殊的胃，它有四個腔室來幫助消化草，但是上帝沒有給我們這個技能。

除了消化問題，作為食物來源的草的第二個問題是咀嚼。

草含有大量的二氧化硅，這各物質會迅速磨損牙齒，食草動物有專門為這個開發的不斷生長的牙齒，可以迅速替換磨損的牙齒表面。

最後

其實，如果真的到了迫不得已的話，我相信人類就靠吃草也能活很長時間（最好是不同種類的草），有研究表明，人類光吃土豆絲都能活很長很長時間。

同樣食草動物也沒你想的那樣光吃草，它們也會吃肉，除人類外的所有動物都是吃自己「手」能抓到的任何東西，以確保自己的營養均衡。

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