冬日時令精選美食
美食
11-29
蛋香焗蟹砵
將現拆膏蟹的蟹膏、蟹肉與雞蛋和紅薯粉打在一起，像Pizza一樣焗。金黃的色澤配合濃郁的香味，讓人不自覺口水流滿地。
酸湯龍蝦麵疙瘩
麵疙瘩是北方比較常見的主食，麵湯有養胃、暖胃的作用；現拆波士頓龍蝦熬湯，添加檸檬汁、果醋和微微辣的調料，非常開胃。
蝦子冬筍扒豆苗
鮮篤篤的冬筍嫩尖與蝦籽一起用微火燜，讓鮮味滲透。據說每年的四、五月，大廚會將新鮮河蝦的蝦子拆出，洗凈、烘乾、保存一直用到來年的春天。
龍蝦酥 鮮蝦蛤蜊豆腐燒賣
金黃酥脆的炸酥皮，裡面包裹著用100-150g左右小青龍所拆出的龍蝦肉，是一道富貴感十足的點心呢！
甜品三重奏：
金橘鮮奶凍，紅豆黑糖年糕
八寶飯，芝士冰激凌，桂花糖番薯
紅棗萬壽果燉雪耳
將具有驅寒暖胃功效的金橘水加入蛋白，慢燉成布丁；年糕中加入了日本黑糖，也叫赤砂糖；年味十足的迷你八寶飯加入了各種乾果、紅棗、桂圓和桂花糖煮的番薯。
七味茨菰，柚子色拉
五香烤子魚，芽菜甜豆泥
板栗羊肉凍
石鍋栗子燜牛尾
古法姜酒雞
