廈門美髮行業調查：髮型師一進修就漲價
隨著美髮門店環境提升，價格也隨之上漲。
近幾年，伴隨著美髮行業不斷發展，不少消費者發現，我市美髮機構在環境提升的同時，門店的收費項目逐漸細化，可選產品越來越多。一些消費者認為，這些變化完全是為漲價做鋪墊；而對於經營者而言，不斷上漲的經營成本和不被理解的價值內核，也讓他們有苦難言。面對這些現象，有的經營者選擇「以量取勝」，也有的經營者選擇「小而精」路線。
【消費者】
收費項目越來越細 高端頭銜與技術不匹配
王玥是一位擁有整齊劉海的姑娘。她每周去美髮店洗兩次頭，每三周修整一次髮型。為了方便，她充值了兩家不同美髮機構的儲值卡。
王玥發現，從今年起，自己常去的門店服務項目越來越多、越來越細。她告訴記者，其中一家店今年三月基礎的洗剪折後價為29元，後來門店裝修調整了一次，收費改成洗護和剪髮分開，洗護、剪髮各四檔。如果都選擇最低一檔，組合後最低價格50元，最高600元左右。
「其實漲價可以理解，只要明碼標價、價格合理，都可以接受。」王玥認為，相比於洗髮服務因為使用產品、技術能做出明顯區別，剪髮才是真正容易「踩雷」的重點。「現在一個門店裡不是『設計師』就是『總監』，稱呼都很高端，價格也不低（便宜的五六十元，貴的上百），但技術不一定能和稱呼匹配。」
對於美髮服務的漲價，作為90後消費者的李思也有自己的疑惑。「我家樓下的美髮店師傅只要出去學習一周，回來就漲價一次。」她告訴記者，從去年下半年到現在，店裡總監去學習了三次，理髮的收費已經從每次80元漲到120元。但在李思看來，每次去門店只是修剪髮尾和劉海，根本體現不出髮型師進修的成果。「也不知道是不是真的學了什麼，說不定只是為了名正言順地漲價。」
【經營者】
成本上漲員工難留 細分收費項目更合理
從事美容美髮行業8年的蔡先生，在仙岳路附近某社區開了一家美髮店。他給記者算了一筆賬:首先店租每月要7000元左右，其次是水電費，一個月大約在1800元左右，加上店裡四名員工的吃住、工資、損耗，一個月不算自己本人的工資，就要花費約3.3萬元的成本。而這些成本中，房租、水電特別是人工成本，幾乎都是逐年遞增。
「像現在，還有很多門店洗吹服務的價格只收20-30元，五年不調價，說實話根本不夠成本。」蔡先生說，一次洗護的成本包括洗護用品的費用、水電費，工作人員還要提供簡單的按摩、采耳等服務，一個工作人員服務客戶時間一般需要20-30分鐘，為此有些商家不得不壓縮消費者使用產品的品質。
「美髮不是一個輕鬆的行業，常常是早上10點上班，晚上10點下班，美髮師要長時間站立，閑下來要用頭模練手藝；洗護師的手長時間接觸水和各種洗護用品，冬天還會開裂。」蔡先生介紹，一些學員吃不了苦，兩三天就走了。但要培養一個合格的美髮師，從學徒做起至少要3年的時間。現在留住員工特別是90後員工成為很多同行都遇到的困難。
蔡先生認為分項目收費更合理，某種程度上給了消費者更多選擇的空間。
【專家分析】
髮型師要有專業水準 才能贏得客戶信任
美髮師用頭模練手藝。
「消費者覺得價格貴，很大原因是覺得他們享受的服務或想要的效果沒有達到預期。不一定是消費不起，很多時候是認為價格與價值不對等。」在廈門從事美髮行業20年、創立了令郎佳美業品牌的張志強對記者表示。
在他看來，相比20年前，美髮已經不僅僅是簡單的「理髮」「洗頭」兩個詞。專業的美髮師從事的是髮型設計的工作，不是簡單的剪頭，而是根據個人氣質、臉型、穿著、職業等進行綜合設計。好的髮型設計師不僅要有好的審美，還要通過後天不斷實操積累。可能在外人看來，是收費較高，但這也是專業髮型設計師的底氣。
他介紹，很多時候消費者對髮型並沒有明確概念。有的客人上門，只會說「剪短點」「修一下」，或是拿著網上流行的款式圖要求復刻。但實際自己適合什麼樣的髮型他們並不清楚。「我們要成為能夠為他們提供專業意見、了解他們需求的人，通過溝通找尋審美契合點，同客人建立信任，才能留住客人。」
他直言，自己品牌門店裡的價格定位在本地市場也是中上水平，現在能接受這樣理念的客戶群仍然有限，但在他看來，這樣的經營定位更適合品牌長期良性發展。「現在有些經營者以打折、充值吸引消費者進店，服務做不好、技術不到位，消費者不滿意；同時，有些經營者一味壓低價格，門店裡的員工很疲勞，很難調動工作積極性，員工也會留不住。」張志強說。
文/圖 記者 王穎達
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文章來源:廈門晚報
