手把手教你做6道蒸菜，超美味，省事又美味，一天做一道不重樣
莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。蒸菜更完整地保留了食物的滋味和營養，原汁原味不說，做法也都意外地簡單，下面分享一下我家經常做的6種家常蒸菜的做法，學會了，一天做一道，有葷有素，健康營養，快收藏。
這是一道製作簡單，口感清淡，健康營養的蒸菜，非常適合老人或小孩食。蒸豆腐是最能保持豆腐原汁原味的做法，豆腐可以吸收肉末的香味，特別入味好吃，一起來試試吧。
食材：豆腐一塊、香蔥2小根、紅線椒2根、蒜粒3個、肉末適量、黃豆醬勺、鹽少量，生抽少量。
做法：1、將豆腐洗凈切成薄片，排在盤子內。
2、蔥切成末，紅椒切碎，蒜切碎備用。
3、鍋內放少許油，下入少量蒜蔥末翻炒出香味，下入瘦肉末滑炒至變色，再放入勺黃豆醬，少量生抽至肉末均勻上色，可以根據個人口味適量加鹽。
4、 再加入線椒碎炒勻，如果不吃辣，線椒可不放。
5、將做好的肉末鋪在豆腐上，開水鍋蒸15分鐘,撒上蔥花食用。
這道胡蘿蔔蒸雞蛋，有菜還有雞蛋，非常適合老人和孩子食用，做法很簡單，早餐做起來也省時省力，營養美味嫩滑，小孩子天天吃都不嫌膩，越吃越想吃，一盤根本不夠吃。
蘿蔔蒸蛋
食材：胡蘿蔔1根、雞蛋3個、小蔥1根，麵粉少量、生抽1勺、蚝油1勺、香油半勺。
做法：1、胡蘿蔔洗凈擦細絲，加入少量麵粉，抖撒幾下。
2、使每一根胡蘿蔔絲都均勻的裹上麵粉。
3、找個深點的盤子，把胡蘿蔔絲鋪平，然後掏出3個窩。
4、磕入3個雞蛋，水開後大火蒸5分鐘。
5、蒸雞蛋的時間，調一個調製，生抽1勺，蚝油1勺，香油半勺攪拌均勻。
6、雞蛋蒸五分鐘後，淋入料汁，再蒸1分鐘，關火，取出後，撒上點蔥花。
今天這道豆腐和臘腸一起蒸，做法很簡單，葷素搭配又有營養，味道十分鮮美，下飯，湯汁都不捨得倒掉，拌飯吃很是美味.
【臘腸蒸豆腐】
食材：豆腐1塊、臘腸半根就可以了，香蔥2根、小米椒3根。
做法：1、食材備好，小碗中，加生抽1勺 醋1勺 溫開水3勺拌勻備用。
2、將豆腐沖洗凈切成薄的小片，切時要慢一點，豆腐很容易碎。
3、臘腸切成薄片,小蔥切蔥花、小米椒切成圈。
4、一片豆腐，然後再放一片臘腸，排列整齊，碼盤子里，將多餘的邊角料放在中間區域里。
5、放入入蒸鍋，沸水蒸15分鐘。
6、豆腐蒸出來的水要倒掉，不然臘肉的鹹味兒太咸了，中間放入蔥花、小米椒，鍋內放1勺花生油，油熱後澆在蔥花上。
7、另外調一個醬汁，碗里放入1勺生抽、1勺醋、少許勺澱粉、少許白糖、1勺番茄醬、適量的清水調成汁。
8、調好的醬汁倒在鍋里煮至粘稠狀,最後均勻的淋在豆腐上面。
冬瓜是夏天最為常見的瓜類蔬菜，用它來做菜、做湯，可以排毒解暑，夏天基本都是以清淡為主，今天做的是素燒冬瓜，雖然沒有肉但是素菜做出了肉菜味，看起來也很有食慾。
【素燒冬瓜】
食材:冬瓜1塊、蝦皮少量、紅椒1根、香蔥2根，鹽少許，醬油1勺。清水小半碗。
做法：1、冬瓜去皮然後切塊。
2、香蔥切蔥花，紅椒切小丁。
3、鍋里放油，放入蔥熗鍋， 倒入切好的冬瓜翻炒均勻，加入小半碗水，蓋上鍋蓋，中火燜十來分鐘。
4、放入醬油，鹽，蝦皮翻炒均勻。
5、加入紅椒丁，蔥花翻炒均勻。
6、收汁出鍋，我家水會多留點，可以拌飯吃。
用小米來入菜，蒸成小米丸子，加入蔬菜和肉營養更加豐富，口感也很棒，做出來的成品金燦燦的，孩子們也特別愛吃既當零食又當菜，一口一個吃不停，也非常適合用來宴客.
小米丸子
食材：小米半碗、胡蘿蔔1根、小蔥1根、肉末200克，鹽半勺、生抽、胡椒粉適量。
做法：1、食材備好，小米洗凈浸泡15分鐘，控干水分。
2、香蔥切末，放入入肉餡中，加鹽、胡椒粉和生油。
3、1根胡蘿蔔，一般切末，一般切成片,擺盤備用。
4、胡蘿蔔末加入肉餡中，攪拌均勻。
5、攪拌好的紅蘿蔔肉末用手搓成丸子,放入小米中滾一圈，用手在手心搓幾下，小米不容易掉。
6、把做好丸子碼在胡蘿蔔片上，全部做好。
7、鍋內水燒開，放入小米丸子蒸10分鐘左右。我做的丸子比較小，丸子大點的時間可以延長20分鐘左右即可。
8、取出，撒上蔥花，可以直接吃，也可調料汁蘸著吃，老少皆宜，營養豐富。
菠菜可以做很多美食，菠菜蛋花湯，菠菜麵條，涼拌菠菜花生仁都是很美味的選擇，今天和大家分享餓的是最簡單的菠菜吃法，菠菜花生仁糰子，最大程度保留了菠菜的原汁原味，也最大限度的避免了營養的流失.
食材：菠菜、花生仁、鹽，生抽、蒜末，紅椒碎、水澱粉少量。
做法：1、準備1把花生用清水先泡一會.菠菜一大把，清洗乾淨。
2、 鍋里水燒開後，放入菠菜，焯水大約一分鐘左右，撈出。
3、焯過水的菠菜過一遍涼水,瀝干水分，攥成菠菜糰子，盡量把水攥干，先切碎。
4、再剁碎點,泡好的花生剁碎末。
5、花生碎，菠菜碎放入大碗中,加2勺鹽，1勺五香粉，少量麵粉,攪拌均勻。
6、用手團成糰子，放在盤裡，隔水置於蒸鍋上，上汽十分鐘即好。
7、準備好紅椒碎，適量蒜末，炒鍋熱油，放紅椒碎，蒜末炒出香味，加1勺生抽，少量水澱粉調汁。
8、逐個把料汁澆在菠菜糰子上開吃。
莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家兩年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論出發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~
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