蒙山施食咒語和觀想的殊勝功德：這個法門，利益無量眾生
生命燃燒在智慧火
福德火中
佛法的本懷
輪迴的路是曠遠的，苦海是無邊的，但三寶就像一艘舟船，讓眾生在無量劫的輪迴中找到終結，佛法的偉大就在這裡。
世間有些人把學佛當成是研究學問。但佛法來世間是來救苦救難的，這是佛法的本懷。我們不要忘記苦難眾生比比皆是，三惡道的眾生多得不可稱計。我們在這裡說話，地獄裡還有眾生在受苦。我們怎麼可以嘴裡講著佛法，心裡卻忘記了它們的苦難？所以叢林的晚功課里，《八十八佛》、《阿彌陀經》還可以單雙日念，但施食每天都要做，因為眾生的苦難從無間斷。
阿難尊者祈請佛
開施食法門
佛教的蒙山施食是由觀世音菩薩親自發起。觀音菩薩以大悲心，在阿難尊者前現焰口餓鬼身，引導阿難尊者祈請佛開施食法門，以無遮的甘露利益無量眾生。在這個法門中，有幾個重要的咒語：
《破地獄真言》
「唵 伽羅帝耶 娑婆訶」
佛菩薩開顯了這個法，能夠摧毀地獄。我們念這個咒語，佛的力量就彰顯在這個世界，讓眾生又有了離苦得樂的機會，所以要念得至誠懇切。
破地獄的前提就是大悲心。我們帶著深切的大悲心，可以觀想自己如觀音菩薩般坐著蓮花來到地獄門前，地獄中極具苦難的無邊眾生，都是我們過去無量劫來的父母。就像看到自己的爸爸媽媽正在地獄中受苦一樣，我們以非常迫切的、懇切的、大悲的心念《破地獄真言》。
念《破地獄真言》也可以打手印：兩隻手的大指按著中指、無名指，然後手背相向，兩隻小指勾在一起，再把食指勾在一起，念咒的時候把食指彈開。小指、食指相互一勾，兩隻手就扣得緊緊的，這就像地獄的狀態。食指一彈，觀想地獄門就打開了，一個通道打開，苦難的眾生都可以見到光明。
我們就這樣帶著悲心，帶著對觀音菩薩的祈禱，觀音菩薩的威德力能圓我們與眾生的因緣、與祖先的因緣。觀音菩薩的力量就通過我們加持到我們的祖先，拯救三惡道的眾生。
《普召請真言》
「南無 部部帝唎
伽哩哆哩 怛哆誐哆耶」
我們念這個咒語時，可以觀想所有自己的歷代宗親、歷生父母、累劫的冤親債主，那些於我們有恩的，或者我們得罪的、傷害的、彼此不善的因緣，乃至不同時空的眾生——四生六道、九幽十類，我們以孝心、慈悲心，把他們帶到佛法中來，把生命的緣分變成佛的緣分，用佛法來利益他們。
念《普召請真言》時，我們可以左手握金剛拳放在腰際，右手伸出食指，代表大悲鉤，也代表幡，觀想不空絹索觀音菩薩三頭六臂，每隻手各拿不同的法器，以大悲鉤把四生六道各個狀態里的眾生都帶到這裡，我們身上的所有眾生也都離開我們的身體，坐在空中的一朵朵蓮花中。
《解冤結真言》
唵 三陀啰 伽陀 娑婆訶
佛的力量讓我們匯聚在這裡，在佛的面前，要丟掉自己的習氣，放下自私、怨恨、執著，懺悔自己輪迴的病根，讓生命具足柔軟、謙卑的美德。所以《解冤結真言》，就是打開心中的結，把心敞開，開放給三寶，開放給所有的善意。
《解冤結真言》也有手印：兩手在胸前十指交叉，然後分開、彈指。咒語加上手印，觀想自他的心全部打開，心中的千千結煙消雲散，全都化解。
《開咽喉真言》
唵 步步底哩
伽哆哩怛哆耶哆耶
咽喉代表一個生命的業力。三惡道的眾生，最顯著的一個特徵就是咽喉常鎖。喉嚨細小，對食物的習氣卻還很濃，身體一直處在很饑渴的狀態。開咽喉，就是拓寬他們生命的光明之路，不僅消除心中的火焰，實際上也是消除他們的惡業。
開咽喉是破除業障很重要的步驟。以報身佛的力量，讓眾生的咽喉得以打開，火焰得以消除，讓眾生可以受用到食物，甚至在得到食物、痛苦歇滅後，也能夠開悟，證得法性的力量，往生極樂世界。
師公悟公上人在念《開咽喉真言》時，總會用無名指沾一沾甘露水，把十個指尖點濕，慢慢地抹，感受水濕漉漉的感覺。我們就帶著濕漉漉的感覺念這個咒語，觀想晶晶亮亮的礦泉水，帶著清涼的晶瑩剔透的光，通過我們的心靈，折射出水的光、水的涼、水的滋潤解渴的德性，熄滅眾生咽喉的火，讓三惡道的眾生都得到滋潤。
所以我們平時喝水要非常細心，把水含在嘴裡，感受水是柔軟的、清涼的、滋潤解渴的，甚至觀想水在陽光下亮晶晶的。我們要把水的這些德記在心裡，無論喝的是熱水還是冷水，飲料還是白開水，都要細心去體驗，讓自己的身心充滿水的德性。
《變食真言》
「南無薩嚩怛他誐多
嚩嚕枳帝
唵 三跋啰三跋啰吽」
在施食儀軌里，《變食真言》是最核心的咒語，也叫《增廣加持咒》。這是無量威德自在光明如來的心咒，能令食物增上廣大，甚至從物質的變成精神的，從有限的變成無量的。佛陀曾說，念《變食真言》是宇宙中功德最大的事。因為民以食為天，所有輪迴在六道的眾生都被食物束縛著。「一切眾生皆依食住」，六道輪迴的根就在這裡。
所以佛說，念《變食真言》的人，是這個世界的大菩薩。「此陀羅尼若但贊誦寫書，是人超越世間六十億劫微細生死，何況如法修行無時間斷者。」「是持咒者於彌勒佛前，若不得授決定阿耨多羅三藐三菩提記，於此賢劫次第成佛者，我則墮於欺誑眾生，成道已來所說經法一無是處。」所以《變食真言》的功德不可思議。
念《變食真言》時，我們可以觀想各種美味的食物，盡世甘美盡虛空遍法界，所觀想的食物都變成法性食，供養諸佛菩薩，供養祖先，供養冤親債主，供養所有有緣眾生。
觀想食物，我們的意識中就要有食物的形象、食物的味道，所以平時吃飯時就要留意，細心地去品嘗，然後把這個記憶儲存起來，幫助眾生。
這些食物是從我們的心裡變出來的，眾生吃到這些食物，也能因此得到智慧。所以我們在吃飯時，還要以禪悅為食，不依賴、皈依實有的食物，升華到智慧的狀態。
《甘露水真言》
「南無蘇嚕婆耶
怛他哦哆耶 怛侄他
唵 蘇嚕囌嚕 缽啰蘇嚕
缽啰蘇嚕 娑婆訶」
「蘇嚕」，「蘇嚕」，就是涓涓清流的聲音。我們念到這個咒語，就可以觀想清澈的瀑布、清澈的溪流。眾生就沐浴在清涼水當中，皆得飽滿。
「娑婆訶」，當這個聲音融入到宇宙里時，就變成了「娑哈——」，變成了宇宙的聲音。從我們的念誦、觀想，最終變成宇宙本然的狀態，眾生就一直沐浴在甘露中。
所以一個施食，就具足了財法二施和無畏布施，並且在佛法的加持下，讓眾生得到徹底的救度。而施食的最高境界，就是我們就是壇場，我們就是施食，我們的生命在智慧火中燃燒，變成甘露，上供十方諸佛、下濟六道群靈。
——摘自傳喜法師開示
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