意麵怎麼做才正宗好吃？記得多這1步，爽滑Q彈停不下來

前兩天，收到2包義大利面和意麵肉醬，太好了，這個東西最適合懶人餐了！

因為做法太簡單了，煮一煮，拌點醬料就能上桌，冬天吃最方便，飯菜都可以省了！

今天中午，正好老公也在家，馬上就拆了一包，還順手加了幾顆毛豆，幾顆小番茄，紅紅綠綠的，開胃又好吃！

義大利面，也叫意粉，是義大利的特色主食，每人每年要吃掉至少28公斤麵條，也就是56斤呢。意麵的形狀多種多樣，據說有500多種，再配上不同的醬料，聽說有上千種做法。

意麵與我們國家的麵條完全不同，它非常硬，而且久煮不爛，一般要煮10分鐘左右才會熟。如果從來沒有煮過意麵的人，不知道這一點的話，說不定還以為這個麵條怎麼了，感覺煮一輩子也不會熟，哈哈！

記得當初我媽媽第一次煮意麵時，就被這一點驚呆了。那天，媽媽餓了，看到有意麵，就想下麵條吃。她把意麵當成了普通的挂面。然後我回家時，媽媽跟我抱怨：「你買的麵條質量太差了，怎麼煮都不會軟，也不好吃……」

意麵做法雖然簡單，但是要做得好吃，有個動作不可少哦！

那就是煮意麵的時候，在水裡要加少許鹽，不僅可以使意麵質地更緊密有彈性，而且更入味！否則可能只有外表有味道，而裡面淡而無味，就不好吃了。

小貼士：煮好的意麵加少許橄欖油拌一拌，可以使麵條吃起來Q彈爽滑，風味更佳！

材料：意麵，鹽，意麵肉醬，毛豆，小番茄

做法：

1.我做了2個人的分量，這樣正好1包意麵。

2.雪平鍋內加水煮開。我這個雪平鍋蓋子要另外買，我沒買，隨便找了一個砂鍋的蓋，哈，省錢呀，還正好，反正家裡好多鍋好多蓋子。

3.煮沸以後，加入少許鹽和意麵。意麵很硬，很長，比鍋大，沒事，一會兒軟了它們就下鍋里去了。

4.意麵很耐煮的，大約要煮10分鐘左右，可以用筷子夾一下試試，熟了就可以關火。

5.撈出意麵加少許橄欖油，拌一拌，Q彈爽滑還不粘哦。

6.煮過意麵的水，順便把毛豆焯熟。

7.毛豆撈出，瀝水。

8.雪平鍋內加適量意麵肉醬，加一點點水，小火熱下。（也可以不加水，把整個包裝袋在熱水裡加熱，直接擠在麵條上。我喜歡放鍋里，因為攪拌方便。）

9.加入煮好的意麵，攪拌均勻，再加入毛豆，攪拌一下。

盛出，切點小番茄，開吃！

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