【優士多】吃芝麻最養人！歷經九蒸九曬的黑芝麻才能做出來的養元糕，每天吃兩塊，比阿膠還滋補！
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進入商城長久以來，很多素友都來問我是否能做個阿膠糕的替代品。
阿膠糕，也叫阿膠固元膏，據說是慈禧太后烏髮固元、補血養顏的食療最愛，所以阿膠固元膏又得名貴妃美容糕。
▲阿膠
阿膠，除了是驢皮、牛皮熬制，素食者不能吃外，其實經過現代醫學分析，阿膠基本上是「水煮驢皮」。
阿膠中的蛋白質達到60%-85%，但卻是屬於劣質蛋白，而我們最新檢測的清心湖黑豆腐竹的蛋白質含量也達到了50%，並且是優質蛋白。
▲黑豆腐竹的譜尼檢測
除了蛋白質，阿膠中含有的7種氨基酸還比不上1塊錢1枚的雞蛋，因為雞蛋裡面含有8種人體所需氨基酸。
而20餘種微量元素，在堅果、蔬菜里也能找到，花上千塊錢去買一盒阿膠，真的有點虧大了。
九蒸九曬養元糕
▲一些知名品牌阿膠糕的配方表圖
剔除了阿膠本身，阿膠糕配方里的其他食材都是平價食材：黑芝麻、核桃、紅棗、枸杞，有的還有一些添加劑。
吃過九蒸九曬芝麻丸後，我們明白了：芝麻雖平價，營養卻很高，簡直是平價的鈣王——鈣含量是牛奶的10倍；是平價的烏髮王——補腎烏髮杠杠滴。
▲九蒸九晒黑芝麻
黑芝麻含的維生E占居植物食品之首，常食養顏潤膚。芝麻高鉀、低鈉， 鉀鈉比例接近40:1， 有利於控制血壓，保持心臟健康。其中的不飽和脂肪酸，還調節膽固醇。
但芝麻有一層堅硬的外殼，直接吃，營養無法吸收。所以葛洪的《抱朴子》和藥王孫思邈都要求把芝麻反覆九蒸九曬後，再食用。
這樣製作的芝麻丸，「每天服用3次。服至百日，能除痼疾，1年皮膚光澤，兩年白髮返黑，3年齒落更生，4年水火不能害，5年行及奔馬，久服長生。」
根據古方，芝麻需九蒸九曬後，才能更好發揮芝麻的功效。所以我決定，做純素的養元糕，該沿用古人的精髓，用九蒸九曬後的芝麻！
▲用九蒸九晒黑芝麻做出的養元糕
九蒸九曬，
你不知道的真相
真正九蒸九曬後的芝麻，是個什麼樣子？如果不是我們的代理引導，我可能還一直蒙在鼓裡。
無添加、營養成分，可以通過檢測報告給到答案，可是真假九蒸九曬之間，到底有什麼可以證明？
前段時間我把芝麻丸停產了，原因是我在一位代理的引導下，才發現，我們工廠做的九蒸九曬芝麻丸沒有完全達到九蒸九曬。
▲只有自己建立起來的工廠才放心
雖然工廠不承認，但我還是不放心，於是決定將這2年積蓄下來的利潤，自己建廠，必須保證九蒸九曬，是100%的九蒸九曬。
在建廠的過程中，我深入了解了九蒸九曬整個工藝流程和目前中國市場上的九蒸九曬行情。才發現，無論是九蒸九曬的芝麻，還是九制黃精，其實真正按照千年古方做的，簡直鳳毛菱角，大多數宣傳九蒸九曬的芝麻丸，其實工廠連蒸曬的場地都沒有。
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▲第一塊小曬場
為了找到一塊適合蒸曬的場地，我找了很多地方，要麼是靠近馬路邊，風沙大、環境不幹凈；要麼是農田，國家不允許土地硬化。找了一個多月，才租到一塊大概500平的自留地：不靠近馬路，四周都是高大的樹，春天樹葉長出來，就將整個曬場包圍起來，形成天然屏障。
蒸曬了一段時間後才發現，為啥市場上都是假九蒸九曬？因為真正的九蒸九曬就是靠天吃飯，只要陰天或者下雨下雪，九蒸九曬根本沒法做。蒸曬了一個月，才曬出500斤左右九蒸九曬的芝麻。
▲只有擴大面積，才能真正把九蒸九曬延續下去
怎麼辦？唯一的辦法，擴大曬場！而且得大面積擴大曬場！只有這樣，太陽一來，有巨大的曬場，一天至少能曬一噸芝麻，完成完整的九蒸九曬過程，天天陽光，也至少十天，春、秋、冬三季陽光相對較少，完成一噸芝麻的九蒸九曬，至少15天到20天！
還好小曬場周邊都是幾家農戶的宅基地，可以進行土地硬化。可是想全部租過來，太難，好幾家都準備建房了，如果要保住這塊地的完整性，必須得幫別人找到其他地方建房，才能把這塊地租給我們.......
▲親自勞動出來的曬場，有感情
萬事不經過折騰，就一定不能成功，哪怕只是建個曬場。也有農民給我建議，其實不打地坪，直接在泥土上曬也是可以的呀，這樣隨時可以換地方！
這怎麼行，一旦颳風，沙子塵土就會吹進芝麻裡面，那到時候再怎麼清洗，也難以將沙子全部清洗乾淨了！
▲工人正在打地坪，澆灌曬場
完成所有的前期工作：農民安撫、土地租賃、施工隊對接......終於能打地坪了，心裡非常感慨：萬事開頭難，中國絕大部分工廠都在這個環節選擇了放棄，選擇了欺騙消費者。
而我們要做的，從頭到尾都是實打實的做，真正給你放心的九蒸九曬。
▲曬場正在晒黑芝麻
平完地，澆完混凝土。心裡的石頭終於放下。這麼大的曬場，終於可以曬芝麻了！
雖然有這麼大的曬場，但也很難讓粉絲們100%相信我們是嚴格按照九蒸九曬在製作。大家完全懷疑我們只是做做樣子，拍視頻的時候像其他牌子一樣，拍的很正經，真正製作的時候卻不用九蒸九曬的芝麻。
▲長按此二維碼，馬上查看曬場現在的情況
於是我想到了監控，只有安裝一個監控攝像頭，並且24小時直播，你才能真正放心。
只需長按此二維碼，即可跳看到當下曬場正在發生的一切，用你的雙眼，見證真正的九蒸九曬！
一秒學會分辨
真假九蒸九曬
▲九蒸九曬後芝麻仁變成了黃褐色，未蒸曬的芝麻仁是純白色
九蒸九曬後的芝麻，因為反覆的蒸曬，芝麻表皮的黑色會變淺，而芝麻仁在蒸曬過程中會染上芝麻表皮的顏色，最終芝麻的白仁會變成棕色或者褐色的仁。
也就是說，當你拿起一片養元糕，看到切開的斷面，芝麻仁是白色時，這個芝麻一定是沒有經過完整的九蒸九曬的，甚至根本沒有經歷過九蒸九曬。
▲九蒸九曬後的芝麻顏色淺，非九蒸九曬芝麻還是純黑色
同理，九蒸九曬的芝麻丸，掰開後，芝麻仁也是棕色或者褐色的，如果芝麻丸掰開還能看到白點，那這個芝麻也是沒有經過蒸曬的。
▲九蒸九曬養元糕圖VS非九蒸九曬養元糕
從圖中可以看出，經過九蒸九曬後的養元糕切片，芝麻的白仁，呈現黃色，而非九蒸九曬的固元糕，芝麻仁是純白色的。
▲我們的蒸房正在蒸黑芝麻
由於時間倉促，我們的蒸房暫時還只是現在這樣，下面燒柴火，上面放一個大鍋，再放蒸籠蒸。
再過一個月，清心湖的蒸房建設好以後，燒火區和蒸籠區會隔開，看起來也會更專業。
▲ 分割成長條後的養元糕
真正的九蒸九曬，才能帶給你好吸收的養元糕，否則未經蒸曬的芝麻，吃進去不僅不容易消化吸收，反而給腸胃增加負擔。
不僅是九蒸九曬
還有食材精心挑選
在深入了解整個九蒸九曬的市場後，我才發現，其實絕大多數的芝麻丸，即便是宣傳使用蜂蜜的芝麻丸，其實真實使用的並不是蜂蜜，也不是麥芽糖，而是麥芽糖漿。
麥芽糖漿是一種添加劑，是澱粉經過液化、糖化、脫色過濾、精緻濃縮而成的，除了帶來甜味，不存在營養價值，但價格僅3元/斤。
而麥芽糖，其實就是過年過節轉糖人用到的原料，是大麥牙和糯米蒸熟、發酵、熬制而成，價格要20元左右/斤。
▲麥芽糖漿是添加劑，麥芽糖是營養食品
到底一個品牌的黑芝麻產品，是用麥芽糖漿還是麥芽糖，可以通過檢測報告檢測出來的。
▲麥芽糖就是轉糖人時用的糖
麥芽糖本身很黏稠，所以掰開一大塊還沒切片的養元糕，就可以看到麥芽糖的拉絲很明顯。
但是如果用麥芽糖漿製作養元糕，是拉不出絲的。
除了用心製作的九蒸九曬芝麻，高品質的麥芽糖，對核桃、紅棗、枸杞的選擇也同樣嚴格。
▲葯食同源， 食材本身的味道
為了彌補阿膠的缺憾，我特別加入了黑枸杞、黑桑葚，增加以黑養黑、同時對眼睛也很好。還加入南瓜籽，對男性前列腺也很有好處。
▲來自寧夏的黑枸杞，品質實實在在
咬一口，香！糯！軟！這三個字就能詮釋它的口感，嚼起來甜而不膩，鮮香中還伴有一絲核桃味，讓你吃完一片又想一片。
純素配方，不加麥芽糖漿、不含添加劑，自建工廠，九蒸九曬......
這是我為這款新品付出的心血，希望你吃了，真的對身體好。
不添加 更安心
好吃 、有效
養元糕沒有什麼禁忌，從牙齒長好的兒童，到還能咬得動的老人，都可以吃。唯一不適合的是哺乳期的媽媽，因為麥芽糖有回奶作用。
早上比較匆忙，用它代替早飯，方便美味；下午餓了吃兩片，健康飽腹，精神滿滿！
獨立小袋裝，衛生安全，方便攜帶，給孩子書包里放幾片，或者自己包里放幾片，都是抗餓補充營養的好零食。
0添加，0農殘，滋補食品，要吃的放心、安心。
▲無添加 無農殘 無防腐 無色素
工廠雖已經搞定，但人手還沒招好，所以還是找了之前的芝麻丸廠製作，只是代工方式變成了來料加工。我們把蒸曬好的芝麻、採購的麥芽糖和其他食材送往工廠，工廠按照我們的配方收取加工費。
但很抱歉的是，因為九蒸九曬受天氣影響太大，所以曬了2個多月了，我們也只庫存了不到一千斤芝麻，所以這次的養元糕總共只能做出2500袋。
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