如何用火力星集成灶做一鍋熱乎乎的雞爪排骨煲
運勢
12-02
秋去冬來，寒風凜冽，沒關係，總有一份美食，陪你度過寒冬，給你溫暖，用火力星集成灶做一鍋熱乎乎的雞爪排骨煲，瞬間就有了抵禦寒冷的力氣。
蝦肉與排骨被汁水燉的極致鮮美，雞爪酥爛，輕輕一戳掌中寶就脫下來了，一撮就能練肉帶筋的分離。土豆淋上湯汁，滿口幸福的軟糯。
準備食材：雞爪、明蝦、排骨、土豆、玉米、豆腐、年糕、蔥姜蒜、小米辣
準備調料：郫縣豆瓣醬、蒜蓉辣醬、蚝油、生抽、老抽、冰糖
1.雞爪洗凈，減去指甲，2.對半切開。
3.雞爪冷水下鍋，4.加入蔥結、薑片、料酒，焯熟。焯熟後，撈出備用。
5.土豆熱油煎三分鐘，可以讓土豆燉的時候不容易燉爛。
6.明蝦洗凈，去除蝦線，熱油下鍋，煎至變色即可。
7.豆腐熱水下鍋，煮一分鐘即可。（這樣可以去除老豆腐的豆腥味）
8.排骨用同樣的方法，下鍋焯熟。
9.姜切片，蒜用刀拍碎，蔥切段，洋蔥切絲。
10.熱油下鍋，蔥段、薑片、洋蔥絲爆香。
11.加入1勺花椒、1個八角、1段桂皮、2片香葉、適量干辣椒。（辣椒可以根據自己能吃辣的程度來調節）
12.加入2大勺郫縣豆瓣醬、3大勺蒜蓉辣醬。炒出紅油。
13.加入雞爪、排骨。
加入2勺生抽、1勺老抽、1勺耗油和1勺冰糖，加入稍許料酒繼續翻炒，加入浸沒過雞爪的水。
14.將雞爪等食材倒入燉鍋中，加入土豆、豆腐、明蝦、年糕等食材。
15.將燉鍋放入火力星集成灶X3的蒸箱中，蒸30分鐘即可。
模式：蒸煮模式→溫度：100°→時間：30分鐘→開始即可
16.到時間後，將燉鍋從蒸箱中取出，加入蔥花即可。
量十足的雞爪與排骨，可以充分滿足口腹之慾，汁水濃郁鮮美、雞爪酥爛，配上精心燉煮的年糕、土豆
簡直每一口都有滋有味。
冬天雖冷，有這些暖胃又暖心的美食下肚，最令人心動，這個初冬，和家人一起，用火力星集成灶製作美食吧！
