教你幾道美味菜做法，3分鐘學會，大人小孩搶著吃，一碗不夠吃
紅燒豬蹄
用料
豬蹄2隻蔥姜蒜香葉干辣椒料酒老抽紅腐乳冰糖鹽
做法
1、豬蹄洗凈，切成大小均勻的塊狀。
2、放入鍋中加少許料酒焯水，撈出後去除多於雜毛
3、準備好配料，取2—3塊腐乳加入少許腐乳汁碾碎
4、焯豬蹄時可同時加熱高壓鍋中的水，待水沸後，將焯好的豬蹄放入高壓鍋中
5、大火燒制，撇去多於雜沫，倒入適量料酒，加入薑片、蒜瓣
6、小蔥適量，捲成小捆放入鍋中，再放入香葉、干辣椒
7、倒入適量老抽上色提味，將提前碾碎的紅腐乳連同腐乳汁一起倒入鍋中
8、放入冰糖，大火燒開
9、蓋上鍋蓋和壓力閥，待壓力閥轉動噴氣，調成中小火壓35分鐘左右
10、高壓鍋能打開後，將豬蹄放入砂鍋中，加入適量鹽，蓋上鍋蓋進行收汁
11、關火後撒少許蔥花和白芝麻可連同砂鍋一起上桌
啤酒鴨
材料
凈水鴨1000克，姜15克，干辣椒5個，單晶冰糖4-5塊，老抽15毫升，鹽（隨意），啤酒600毫升
做法
1.鴨子洗凈剁成塊（大小隨意），姜整塊拍碎。鍋中水燒開，放鴨塊煮3分鐘去血水。
2.撈出過冷水後瀝干待用。
3.鐵鍋中倒油加熱至七成，下鴨塊翻炒，不停在鍋中炒鴨塊，逼出鴨肉中的水分，看到鴨皮變緊，鴨塊相對縮小，把炒鴨塊轉移到高壓鍋里，鐵鍋不必洗。
4.下姜塊、干辣椒、倒入整瓶啤酒，然後蓋上高壓鍋蓋，轉大火燒。
5.等氣響後，轉中小火燒20分鐘，關火，等高壓鍋自然放氣。
6.開高壓鍋蓋，把熟鴨塊再移回到鐵鍋，倒老抽上色，放冰糖、鹽調味。開足大火蓋上鍋蓋收湯汁（喜歡多喝湯就不要收汁）。
7.最後，只剩少量粘稠湯汁就行。
尖椒炒千張
用料：千張干豆腐兩張，尖椒兩個，肉湯(沒有用清水也行)一碗，鹽一調料匙，味精一調料匙，雞精一調料匙，蚝油適量，生抽少許。
做法
辣椒切成塊，千張干豆腐切成寬條，肉湯準備好
鍋內熱油，油熱後加辣椒翻炒少加一點鹽讓辣椒脫水
翻炒一會後加入千張干豆腐繼續翻炒
翻遍一分鐘左右加入肉湯，大火燒開後加入一點鹽(少放鹽因為湯咸)味精，雞精各一調料匙蚝油適量，生抽少許，轉至中火燉五分鐘之後大火收干汁起鍋裝盤！
