這幾種公認最好的減肥食物，其實並不好
靜香向哆啦A夢諮詢她的飲食。
她還是個學生，這不僅是一個非正常的飲食方案，而且會很傷。
雞蛋、香蕉、火龍果、燕麥和菜，天天這麼吃，哪怕能減肥，很快也會出問題。許多年輕的女孩在學校沒人管，往往採取這種奇怪的飲食方案。可能她們缺乏有效的飲食知識，所以憑著「低脂」、「低熱量」等減肥印象，就定了食譜，然後堅持一段時間。
減肥者的飲食選擇，不僅考慮食量，也考慮食物的品種。也就是，吃什麼。各種文章都會推薦一些有助於減肥的食物，比如上述的燕麥和蔬菜。
這類減肥食物被認為擁有某種特質，一般包括以下這些的一種或數種：
1.低熱量：含有較少的蛋白質、脂肪或碳水化合物
2.膳食纖維豐富：意味著低熱量、促進消化，增加飽腹感、抑制食慾
3.增加飽腹感：體積大或膳食纖維豐富
4.減脂：一般指低熱量
5.高蛋白：含有較多的蛋白質
6.健康效用：如降血糖、降血脂等
7.負卡路里：吃它消耗的熱量比攝入的多
8.提高燃脂效率：吃了加快脂肪代謝
9.促進排泄：排出大便或水分
10.低脂肪：含有較少的脂肪
11.抑制食慾：讓人少吃或不想吃
12.低碳水：含有較少的澱粉或糖分
總體來說，減肥食物的出現，還是由營養學促成的，畢竟主要考慮的就是熱量和營養成分。不同的營養流派，如低脂減肥、低碳減肥、高蛋白減肥，就會選擇不同的食物推薦給減肥者。
主流營養師喜歡推薦燕麥、蔬菜，蘋果、香蕉和紅薯之類的；健身達人喜歡推薦雞胸肉、雞蛋白、西蘭花、牛油果等；低碳營養流派就推薦肥肉、椰子油等等。有些推薦會雷同，但減肥依據都是製造熱量差，即每天攝入小於消耗的熱量。
這些都不考慮烹調技術，也不考慮食物的色、香、味，離普通人的生活很遙遠，很難成為正常的飲食模式。所以減肥者往往也只是把它們當成臨時的解決方法，但過後恢復正常飲食的時候，體重就會很容易反彈。上述女孩，便是暑假回家又吃胖了。
挑選減肥食物，其實本質上還是節食。
節食，不僅是縮減食量，還包括限制不能吃的食物，必吃選定範圍內的食物。當然這些食物被認為是「健康的」、「能減肥的」，但吃它們意味著要改變久年的飲食習慣，犧牲很多樂趣。比如黃曉明，天天吃雞胸肉，都快吃吐了。
首先從心理上就不好受，很考驗個人的耐力和定力，而一旦「減肥成功」，被壓抑的慾望就會爆發，所以減肥者最後基本會暴碳、暴肉之類的。
另一方面，身體是否適應這些食物，也是需要考慮的。有些食物短期吃、少量吃是對身體有益的，但長期吃、大量吃可能就會造成麻煩。
比如燕麥，所謂的優點有高膳食纖維、飽腹感強、低熱量，向來被營養師所推崇，還被《時代》雜誌列入10大健康食品。全世界各地都有不少減肥者，天天以燕麥作為主食。但是，不少人都因為盲目多吃燕麥出現了消化問題。
《死亡晚餐派對:真實醫學探案故事集》這本書中記錄了一個愛吃燕麥的減肥者，突然莫名患上了腸阻梗。最後被發現是日常攝入的膳食纖維太多，太難消化。
很多種減肥者喜歡吃的水果，在中醫的範疇，屬於生冷之物，不宜多吃。如果女性經常用水果作為三餐的主食，那麼很快就會氣血不足，出現頭暈、掉發、月經不調、腹痛等現象，嚴重的甚至會抑鬱。
盲目使用所謂的減肥食物，替代日常食物，並不可取。
減肥食物考慮了熱量、飽腹感、營養素等因素，但並未顧及人的真實需求和生理過程。
如低熱量、飽腹感強的燕麥，進入體內之後，就變成了難消化的食物。這意味著，身體需要更長的時間去處理，必然加重了腸胃的負擔。而雖然吃了很飽，但熱量不足的話，就意味著身體還在挨餓。道理與喝水灌飽肚子一樣，儘管肚子很飽，也是在損害身體。
低碳、低脂、高蛋白等飲食策略，其實也很不科學。身體不僅利用食物供給能量，也會從中挑選適合做結構的成分。如細胞膜、細胞壁都需要糖和脂肪來作為基本材料，可想而知，缺乏碳水和脂肪，便會阻礙細胞的更新換代，破壞人體的正常功能和新陳代謝。蛋白質雖然也是基本材料之一，但同時也是相對難消化的食物，超量攝入會加重負擔，長期如此將造成損害。
脫離了人的真實需求，片面地談食物某方面的高或低毫無意義。如果一種食物不為我們所需要，再健康，吃進去也是不健康的。
真正的健康飲食，應該是我們人與食物的關係要健康，有一個良性的互動。而不是單方面的臆想，認為身體應該吃特定的食物。任何食物，都沒有優劣之分，只要它是給需要的那個人吃的，就是好的食物。
所以，並沒有普適的健康、減肥食物，而應該因人而異。最好的飲食策略，便是只吃對的食物，而不是吃所謂健康的、能減肥的食物。
如何才算吃得對呢？
原本我們靠氣味和味道來辨別食物，如果是對的食物，那麼吃起來就會覺得舒心、暢快。比如糖果，它能很快地提供能量，讓人感覺愉悅滿足。吃多了之後，會覺得膩煩，此時就變成不合適的食物了。
無論食量、食物品種，還是什麼時候吃，我們天生都有一套完美的運行機制。知道如何做出正確選擇的人，通常都不會被吃的問題難住，而減肥者往往都需要找回失去的東西。
最簡便的方法，便是放慢吃的速度，用鼻子聞，用舌頭舔，充分感受食物，讓它能將氣味和味道傳遞到你的大腦，喚醒沉睡的本能。只有你的身體才能知道，你最需要吃什麼，外界的一切標準都不準。
現在一般建議按照膳食金字塔的標準吃，但這套標準還是營養學的框架，不符合真實世界。
如大米和土豆雖都是澱粉，但氣味、味道和吃起來的感覺都完全不同，所以不能等同。又如蛋、奶雖然都被歸為動物蛋白質，與肉也是完全不同的食物。就像同樣是運動30分鐘，跑步和瑜伽，對身體產生的鍛煉效果可不僅僅是消耗熱量的差別。而營養師，往往認為都是一樣的。
在飲食上，從自己的內心和身體的需求出發，就能吃得最好。
如果你現在並不太了解自己，需要一些外在的指引，那麼古人所說的「五穀為養，五肉為益，五果為助，五菜為充」可以作為很好的參考。
五穀，古代特指五種穀物，現在可以擴大到特指種子類的穀物，如大米、小麥、玉米、豆子都算，但不包括所謂的雜糧，如土豆、紅薯。選一種或幾種你喜歡的，適合的作為主食。
五畜，古代特指五種陸肉，現在可以包括魚、蝦、蟹、鴿子等水生、天飛的肉類。肉是增益營養的，大概一碗米飯就幾塊肉，差不多就行了。
五果，各種水果，稍微吃一點幫助即可，萬萬不能作為主食或者主要營養來源。
五菜，各種蔬菜，既是填充肚子的，也是給腸道的微生物供應膳食纖維用的。
所以古代這套飲食方案還是非常合理科學的，但現在我們還有零食，怎麼辦呢？如果是餓，就用上述方案解決，在正餐時吃飽。而饞的時候，吃上幾口零食，滿足一下，點到即止，不可吃飽、吃膩。
做到這樣，飲食就不會成為減肥的絆腳石。
給食物分好壞，是當下通行的做法，但我建議你，千萬別用有色眼鏡看食物。問題不在食物那裡，而在我們自己這裡。之所以需要減肥，還是因為從前與食物相處的方式有問題（也有其它原因），應該糾正這個方式。
如果對食物的觀念不改變，那麼換遍全天下的食物，你還是那個不會吃飯的人。就像有人老是抱怨懷才不遇，公司換了一個又一個，卻不改變自己，怎麼可能成功呢？
把和食物的關係修復好了，你就有了最好的減肥助手，畢竟你所有的能量營養和生命，都需要食物來供養。最應該信任的助手，卻遭你百般刁難，難道不是很有問題嗎？而有這種問題的減肥者，就我遇到的，都太難了。
至於應該如何減肥，當然只能是運動了，而運動同樣不能用消耗熱量的有色眼鏡去看它。不同的運動，對減肥有著不同的效果。其中有一些是對減肥最好的，就是我一直推薦的有著「疏通身體循環通道」的拉伸類運動，如瑜伽、廣播體操、八段錦等等。做好運動，同樣有方法、有技巧。
