古人一到秋冬天就喝這個潤肺，簡單易學，你在家就能做
文化
12-03
古代皇宮的妃子
一到秋冬都這樣喝
這道湯叫做冰糖雪梨
雖然帶冰字，但這卻是一道熱飲
其以雪梨、冰糖一起慢火燉制而成
雪梨味甘性寒其中含蘋果酸、檸檬酸
維生素B1、B2、C、胡蘿蔔素等
具生津潤燥、清熱化痰之功效
特別適合秋冬食用
冰糖燉梨不僅可祛痰熱
而且對嗓子有養護作用
冰糖燉梨除了潤肺止咳以外
還有美容養生、滋潤皮膚
抗皺美白等功效
/ 原料 /
香梨適量
冰糖適量
桂皮適量
香葉適量
陳皮適量
話梅適量
干桂花適量
葡萄乾適量
枸杞原漿適量
/ 製作 /
△ 鍋中倒入半鍋清水，放入桂皮、香葉、陳皮、話梅、桂花。
△ 加入適量冰糖，倒入一兩袋枸杞原漿（枸杞原漿現在也可以先不放，最後再放，枸杞原漿可在網上購買）。
△ 將水煮開，放入削好皮的香梨，大火煮開後轉小火煮5分鐘左右關火，繼續放鍋中泡一天。
△ 取出燉好的梨切成小片，擺盤燉好的梨，注意水不要倒掉。
△ 在梨水裡再倒一袋枸杞原漿，攪拌均勻後，隔著濾網倒入盤中，挑出裡面的香辛料，葡萄乾放在梨水中泡一下，放到盤裡點綴即可。
枸杞原漿一開始煮的時候可以先放一袋，會更入味。或者留到最後再放，放幾袋看自己喜歡的口感決定，喜歡濃一點就放多一點。
梨熟吃可潤肺生津，對嗓子具有優良的潤澤作用。煮熟的梨子吃在嘴裡的口感十分清爽，再飲下一口枸杞原漿汁水，再乾燥的喉嚨也頓覺舒爽了！
來源：上海玉佛禪寺
