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簡單3步,教你1道最香的菜,好吃又解饞,後悔做少了不夠吃

嘿,今天分享一道極其美味的好菜,香出天際,兒子超級喜歡!

金燦燦、黃澄澄,還沒出鍋呢,陣陣香氣就飄出老遠,老公和兒子都忍不住跑進來問:「哇,今天在做什麼好吃的?太香了!」

迫不及待咬一口,頓時滿足了,外脆里嫩,滿嘴流油,好吃到尖叫!

唯一遺憾的是,後悔做少了,遠遠不夠吃啊!

有個朋友按照我的方式做了這道菜,第二天興奮地跟我說:「天哪,我端著它走過宿舍的走廊,感覺我是女王一樣,一路上都有人問我什麼菜這麼香!太瘋狂了!恨不得走廊再長一點!」

哈哈,原來住集體宿舍還有這樣的好處!

這麼美好的東西,它的名字叫鹹蛋黃焗雞翅。

在所有的雞翅里,我最喜歡雞中翅,肉質細嫩容易熟,做起來也快,多吃幾個也不怕。雞翅的做法很多,鹵炒煎炸,樣樣都是美味!

最香最讓人回味的卻還是這道蛋黃雞翅,碾碎的鹹蛋黃,在小火里咕嚕咕嚕冒著小泡,散發出陣陣迷人的香氣,緊緊包裹在雞翅的外面,香酥鮮嫩,好吃至極!

我特別喜歡吃鹹蛋黃做的菜,每個都特別香,沙沙的,裡面的食材一般要炸過,比如蛋黃南瓜、蛋黃豆角等等。

但是我幾乎不油炸,往往改成煎、蒸、煮等方式,既減少油的攝入,又不影響美味的口感,健康又好吃!

做法很簡單,只需三步就上桌——腌制、油煎、裹蛋黃,按照步驟,誰都會!

材料:雞翅,鹹蛋黃,烤肉料,玉米澱粉

做法:

1.雞翅洗凈,每面划上2刀,這樣腌制更入味。

2.把雞翅裝在保鮮袋裡,按說明倒上烤肉料和少許水腌制一段時間。放保鮮袋有個好處,可以充分按摩,讓每個雞翅都沾上烤肉料,但是又不會弄髒手,而且還容易密封,不會串味。

3.按摩好的雞翅密封放置一段時間。夏天可以放冰箱,現在這麼冷,放外面也行。

4.鹹蛋黃加少許料酒,蒸熟,大約10分鐘左右。(我的雞翅才6個,蛋黃有點多了,2~3個就可以。)

5.蒸熟的鹹蛋黃切碎,越碎越好。

6.腌制好的雞翅沾上玉米澱粉。

7.平底鍋內加適量油,放入雞翅慢慢煎。

8.為了節約用油,可以把鍋子豎起來,直至雞翅兩面金黃,表面變脆,盛起備用。

9.鍋內加少許油,加入鹹蛋黃碎,小火加熱,會起很多泡沫。全程小火,注意不要焦了,必要時可以把鍋端離火焰。

10.最後加入雞翅,翻炒均勻,每面沾上蛋黃即可。

金燦燦,香噴噴,趁熱,外酥里嫩,超好吃!

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