蜂巢蜜裡面黑色的是什麼？蜂巢發黑是怎麼回事？

蜂巢蜜是由小蜜蜂充分釀造以後封上蠟蓋的蜜脾，集蜂蜜、蜂膠、蜂蠟、蜂花粉於一身，有很高的營養價值。不過蜂巢蜜中黑色的東西是什麼呢?

受小蜜蜂生活習性的影響，在外界蜜源植物充足的時候，小蜜蜂是不著急釀造蜂蜜貯存糧食的，由此蜂巢蜜一般都是百花蜜，一般需要歷經2-3個花期，經過40天左右才能充分釀造成熟，由此蜂巢蜜含有的花蜜比較雜。而蜂蜜的顏色又和花蜜的色澤有一定關係，有時候採集的花蜜顏色比較深，看上去蜂巢蜜中就會有黑色的東西。此外小蜜蜂在采蜜的時候難免會沾染上一些花粉，若是花粉的色澤比較深的話，在蜂巢蜜中也會看到一些類似於黑色的花粉團，這都是正常的情況範圍內的，不影響大家繼續食用。

不過還有一個情況也會導致蜂巢蜜變黑，那就是繁育過幾批蜜蜂，已經取過幾次蜂蜜的老巢蜜，這樣的蜂巢蜜蠟多蜜少，含有一些蟲衣、代謝物、蜂巢素以及蜂膠，含有的成分比較複雜，會使巢脾發黑。由於蜂巢素容易致人過敏，對於這類老巢蜜，田野牧蜂並不建議大家食用，一般都是直接入葯使用。

由此當大家看到蜂巢蜜中有黑黑的東西時，一定要具體情況具體分析，根據實際再決定自己到底要不要食用。購買蜂巢蜜的時候最好也是選擇經過質檢合格的，質量更有保證。

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